客家小炒南區初賽熱鬧開炒！珍味餐廳、寒軒國際大飯店摘金進入全國賽。〈圖／記者拍攝〉
〈焦點時報／記者蔡宗憲報導〉
為振興客庄產業，推廣客家飲食文化，客家委員會連袂各縣市政府舉辦「2024客家小炒全國爭霸賽」，南區初賽昨(23)日於高雄巨蛋戶外廣場圓滿結束。經過激烈的競賽，由珍味餐廳獲得傳統風味組冠軍，寒軒國際大飯店榮獲創新風味組冠軍，將雙雙代表南區揮軍北上，爭奪客家小炒全國爭霸賽總冠軍。
客家小炒全國爭霸賽今年邁入第四屆，高雄市長陳其邁特別現身比賽會場頒發創意組冠軍獎項，他表示高雄市是多元包容的城市，除了學習原住民族各族的族語之外，亦強調學習客語的重要性，並指出高雄的客家文化深具魅力，尤其客庄更是充滿獨特的風情，只要到當地走一圈，就會愛上高雄。身為美食愛好者，陳其邁除力讚客家料理的美味，也推薦高雄的優質農漁畜產品，讓好味道與好物產都能夠讓更多人品嘗到，同時也期許冠軍主廚帶著南部所有鄉親的祝福前進全國總冠軍，將榮耀的桂冠留在南區。
客家委員會副主委范佐銘表示，今年競賽首次開放非客庄地區餐廳參與，讓傳統的客家小炒有了新的詮釋與呈現，也希望藉由競賽與活動推廣客家美食，讓民眾認識與品嘗到更多的客家料理，同時期勉業者持續研發多元的客家美食，為客家開啟全新的美食篇章。
立委邱議瑩、許智傑、行政院南部聯合服務中心謝文斌副執行長、議員陳善慧及眾多立委、議員服務處也派員參與。本次競賽邀請國宴主廚邱寶郎擔任評審長、2022客家小炒全國爭霸賽總冠軍施俊守、電視名廚駱進漢、志斌食品股份有限公司廚藝總監葉宗奇、高雄萬豪酒店宴會廳行政總主廚張立峯、高雄餐旅大學廚藝學院前院長楊昭景、微笑主廚蔡蕙玲等組成堅強的評審陣容，參賽隊伍也把握難得的機會與評審相互交流、精進廚藝，期許未來能帶動一波客家美食新潮流。
「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽」冠軍獎金四萬元、亞軍三萬元、季軍兩萬元、佳作一萬元，獲獎名單如下：傳統風味客家小炒組冠軍珍味餐廳、亞軍萾馨美味餐館、季軍惜緣亭-米販部、佳作邱氏咖啡巧克力與花酵YEAST；創意風味客家小炒組冠軍寒軒國際大飯店、亞軍忠東港海產餐廳、季軍阿榮海鮮鵝肉、佳作台南正宗阿國鵝肉與良品商社股份有限公司，兩組冠軍將代表南區晉級全國總冠軍賽，與北、中、東區冠軍同場角逐全國總冠軍。
現場除了有廚藝競賽，還有創意料理上菜秀、花式調酒、客家藝文團體及魔術表演、彩繪檳榔扇與葫蘆精油瓶DIY、展售市集、客語有獎徵答等精彩活動，丸莊醬油、元味生技、玉井之門、良泉、志斌食品、東興紙傘、瑞康屋、福成醬園、福泉花生豆腐等企業熱情贊助，提供超過300個以上的獎品，獎勵線上和現場參與預測冠軍活動的民眾，大家共享冠軍的喜悅。
陳其邁與立委頒發創意組冠軍獎項合影。〈圖／記者拍攝〉
客家小炒南區初賽熱鬧開賽。〈圖／記者拍攝〉
#高市客委會、客家小炒、全國爭霸賽、高雄巨蛋、客家飲食文化、創意料理
文章來源：https://focus.586.com.tw/2024/07/24/p316161/
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