煮夫煮婦聯盟電鍋料理PO上網活動。(圖/苗栗縣政府提供)
記者闕玄/苗栗報導
近年來因為疫情關係，外食仍然吃得不安心，所以很多人乾脆在家自煮，吃的安心也可以省錢。苗栗衛生局為推動健康均衡飲食，舉辦社群軟體臉書創意電鍋料理分享活動，只要即日起至111年11月15日前將自己拿手的電鍋好菜，上傳食譜及料理照片於「智慧健康城市」臉書社團，就有機會獲得最高1000元超商禮券 ，此次活動，所有參與貼文將邀請營養師從中挑選符合健康飲食的民眾，獎項多達113個獎項，等值1000元獎項有3個，500元獎項有10個，100元獎項有100個，幾乎參加就等於獲獎。
苗栗衛生局推廣電鍋料理的原因是考量到蒸的烹調方式可以保留大部份食材本身的營養素，蒸煮的烹調方式因為溫度大多控制在100℃左右，不太會因為過高的溫度破壞食材本身的結構，如此一來就能讓食材的營養素大量被保存下來。尤其是蔬菜，比起同樣少油的水煮方式來說，也可以避免一些水溶性維生素在烹調的過程中溶解到水中而導致流失，因此想要吃得更健康，最好的方式就是以蒸煮的烹調方式。
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另外更體諒現代人生活忙碌，更要節省時間又兼顧健康的烹調最不外乎就是蒸食了，準備食材外讓一指神功幫助您就等著美味上桌；另一方面，油煙少，對於廚房清潔來說也更為方便，蒸煮的方式就可以避面在家中產生過多的油煙，讓廚具與整體空間在清潔維護上也更加容易！
舉辦電鍋料理競賽蒐集多方智慧，更多好吃健康又方便料理食譜供大家參考，蒸食既是最不會讓營養流失的方式，更能讓近期間加強推廣的全穀原型食物注入料理元素，辦理線上料理比賽，希望大家能集思廣益，衛生局將彙整多方提供蒸食美味將食譜編輯成冊，提供更多民眾參閱，距離活動截止日尚有約4周的時間，將您的烹調巧思創意分享到「苗智慧健康城市」臉書社團吧!!
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來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/153700
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