避免國小食安事件再發生 北市教育局提2大改善方案

台北市力行國小去年爆出營養午餐業者誤讓2名孩童喝下過期湯品,引起外界關注。為協助各校把關營養午餐品質,北市教育局修改既有午餐標準作業流程,要求學校建表掌握餐桶回收情形,廠商若有人員更替,上工前應上教育訓練課程。

教育局把關校園營養午餐程序主要分為4層,第一,制定午餐標準作業程序,要求學校落實。第二,學校督導廠商自行送驗午餐。第三,學校營養師會跨校訪視供餐環境、衛生,協助學校落實管理。第四,聯合衛生局及產業局、動保處稽查公善場所跟抽驗食材。

鑑於力行國小發生食安事件,教育局修改午餐標準作業程序,要求學校增修「餐/湯桶回收清點紀錄表」以控管餐桶送收作業,廠商新進人員上工前則要教育訓練。

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體育及衛生保健科科長林奎宇解釋,該食安事件癥結點在於新進人員不了解送餐、收餐流程,故要求學校建立記錄表,確實掌握餐桶回收情形,並與餐盒公會及相關廠商達成共識,往後廠商新進員工上工前,依員工負責領域學習相關流程,並了解送、收餐SOP。由於各校情況不一,並未規定廠商新進人員上課時數上、下限。

另外,由於台北市長蔣萬安曾提出「讓孩子好好吃飯」政見,教育局規畫彈性增加國小學生5至10分鐘用餐時間。林奎宇說明,各校用餐及午睡時間約65至75分鐘,用餐時間落在30至35分、休息時間35至40分,此規畫並不會影響午休時間總時長,僅是讓學生多一點時間用餐。

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