▲1人份餐點示範，讓民眾能按圖索驥夾取菜色，均衡攝取各類食物。(圖/南投縣政府提供)
記者闕玄/南投報導
鄒奶奶平時胃口差，自己在家總是煮一餐吃好幾餐，最近因為肌力差，走路不穩常跌倒受傷，記憶力也變差常忘記身邊親人的名字，有時還會忘記吃飯，家屬很著急，不知道要怎麼照顧她的日常飲食?生理上或心理上的原因都會使長輩胃口差，如何提升長輩飲食營養，進而預防及延緩失能失智呢?讓營養師告訴您。
南投縣社區營養推廣中心營養師楊淑茹建議，可以利用一些天然辛香料如蔥、薑、蒜、八角、當歸、馬告等，增添菜餚香氣提升食慾，並多陪伴長輩用餐；遵守「我的餐盤6口訣」每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙的概念，可均衡攝取各類食物；若長輩胃口不佳可以少量多餐，增加餐間點心如牛奶麥片、水果優格、堅果穀物飲等，盡量吃足所需營養素；最重要的是善用烹飪技巧將食物切小塊、切碎、磨泥，改變飲食質地符合長輩牙口好咀嚼，讓其吃得下才能提升營養。
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衛生局長陳南松提醒長輩呷營養多運動，呷營養要維持三好一巧-吃得下、吃的對、吃得夠、吃的巧；多運動要養成規律運動的習慣，才能促進新陳代謝，增強免疫力，預防及延緩失能失智。民眾如果有營養相關問題可洽詢社區營養推廣中心049-2234221，亦可多加利用南投縣政府衛生局官網線上申請服務。
▲建議依照三好一巧的飲食原則來照顧長者健康。(圖/南投縣政府提供)
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