新北市政府農業局宣布，即日起正式啟動為期一周的「新北鮮奶幸福周」活動。這項活動旨在推廣本地優質鮮乳產品，並支持在地酪農業發展。活動期間將舉辦多場鮮乳品嚐會、酪農場參觀以及親子DIY課程，讓市民有機會深入了解鮮乳生產過程。
新北市長侯友宜在開幕致詞中表示，新北市擁有豐富的農業資源，特別是酪農業在近年來有顯著成長。透過幸福周活動，不僅能提升市民對本地農產品的認識，也能促進在地經濟發展。農業局指出，參與本次活動的酪農場均通過嚴格檢驗，確保鮮乳品質符合國家標準。
活動現場設有鮮乳試飲區，提供多種口味鮮乳供市民品嚐。許多家長帶著孩子前來參與，孩子們在專業人員指導下學習如何辨別鮮乳的新鮮度。一位參與市民表示，這樣的活動讓大家更重視食品安全，也對本地農產品更有信心。
除了品嚐活動，主辦單位還安排專家講座，講解鮮乳的營養價值與正確保存方法。營養師強調，鮮乳是優質蛋白質和鈣質來源，適合各年齡層飲用。但需注意保存溫度，避免營養流失。現場也展示多種鮮乳加工產品，如優格、起司等，展現鮮乳的多樣化應用。
農業局補充，幸福周期間將提供限量優惠，鼓勵市民選購本地鮮乳。同時透過線上平台舉辦抽獎活動，增加民眾參與度。期望透過系列活動，建立市民與在地農業的連結，共創永續發展的農業環境。
在地酪農的堅持與創新
新北市酪農戶多年來致力於提升鮮乳品質，引進現代化設備與技術。許多農場採用自動化擠乳系統，確保衛生安全。同時堅持草飼放牧，讓乳牛在自然環境中成長。這種方式生產的鮮乳風味更濃郁，營養價值也更高。
部分酪農場轉型為觀光農場，開放民眾參觀。遊客可以近距離接觸乳牛，了解畜牧業的運作。這種模式不僅增加農場收入，也成為環境教育的重要場域。家長可以帶著孩子體驗擠乳過程，認識食物來源。
近年來酪農戶也積極開發新產品，如低乳糖鮮乳、高鈣鮮乳等，滿足不同消費者需求。透過與學術單位合作，不斷改良生產技術。這些努力讓新北鮮乳在市場上建立良好口碑，成為消費者信賴的選擇。
鮮乳的營養價值與健康益處
鮮乳富含蛋白質、鈣質、維生素D等多種營養素。蛋白質有助於肌肉生長與修復，鈣質則是骨骼健康的重要元素。定期飲用鮮乳可以預防骨質疏鬆，特別對成長中的兒童與年長者有益。
研究顯示，鮮乳中的乳清蛋白具有增強免疫力的作用。維生素B群能幫助能量代謝，維持神經系統正常運作。選擇適當脂肪含量的鮮乳，可以作為均衡飲食的一部分。
需要注意的是，鮮乳需適當加熱殺菌，但不宜過度煮沸以免營養流失。建議搭配穀物或水果食用，提高營養吸收率。對於乳糖不耐症者，可選擇發酵乳製品替代。
消費者如何挑選優質鮮乳
選購鮮乳時應注意保存期限與冷藏溫度。包裝應完整無破損，鮮乳顏色呈乳白色，無分層現象。開封後需盡快飲用，並保持冷藏。若發現異味或凝固，應立即停止食用。
建議選擇信譽良好的品牌，並注意產品標示。優質鮮乳應標明生產日期、乳源地點等資訊。有些產品會附上產銷履歷，讓消費者追溯來源。
購買後應盡快回家冷藏，避免長時間置於室溫下。開封後最好在三天內飲用完畢。正確的保存方式能確保鮮乳的新鮮度與安全性。
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