林記彌月油飯 大推的反而是鮮蚵麵

圖文:柯焜耀

我最愛的早午餐,我很少分享美食,因為我吃的東西很簡樸,但這碗鮮蚵麵一定要推薦給大家,它是我的最愛。這碗鮮蚵麵只要50元,裡面大約有7、8顆牡蠣,夏天的牡蠣又大又肥,每一顆入口後在嘴裡引爆鮮甜,真是人間美味啊。

鮮蚵麵其實不是這家小吃店的招牌,它的招牌是油飯。但我對他們的鮮蚵麵情有獨鍾,店員看到我上門就知道要準備蚵仔。他們的蚵仔大又新鮮,因為老闆是嘉義人,他特別精選東石的鮮蚵,而且每天配送才會如此鮮美。

這家店是位於蘆洲中正路184號的「林記彌月油飯」,每天只營業到下午三點,週二休息。


這一套鮮蚵麵+油豆腐+筍絲+滷豬皮,總共100元。不過油豆腐有多給我一塊,因為我是鐵粉。

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記錄片「如常」感人 希望自己能多為社會付出!

【民生頭條】「當阿嬤送雅觀去唸書,還要住校,他們倆依依不捨的道別,阿嬤叮嚀又叮囑她要好好地照顧自己,雅觀也捨不得阿嬤⋯⋯那一幕,讓我看到親情的偉大,也看到了希望。」知名主播沈春華在看過《如常》後,回想起祖孫離別的那一刻,仍忍不住眼框泛紅。

這部由謝欣志、陳芝安導演的紀錄片《如常》,耗時十八個月拍攝,深刻而又動人的情節,打動許多觀眾,更讓媒體人感動不已。主播沈春華和許多觀眾一樣,在故事裡,感受到與自身經驗貼切的真實感。「不管你在生活中的角色是女兒還是媽媽,或許你覺得你是強者、你在陪伴人;但是反過來,其實被我們陪伴的人也正陪伴著我們,就像電影裡面有一句話『用生命陪伴生命』。」

給生命反向思考的機會
演員劉爾金帶著讀高中的兒子一起來看電影,影片中的苦厄與溫暖,讓他不禁感歎現今社會,人與人之間太容易因為一點小衝突就怒目相向。劉爾金希望爸爸媽媽們,給孩子一個機會教育,「透過紀錄片,看看社會上還有許多需要幫助的人,點點滴滴的
真實故事,不是只有苦,也有正向的力量!」

天生好歌喉加上後天的努力,才能成功,小胖林育群在看過電影後反思,除了追求成就,人生其實還有更重要的面向。「我們還能拓展人生的寬度,小人物也可以是幸福的,也是有能力幫助人的。這讓我也會想想自己,我能幫助多少人,希望多利用自己
的影響力多為社會付出!」

渴望脫貧 解開窮苦的結
「陪伴,可以讓生命燃起希望。」知名作家、主持人謝哲青,在看過《如常》後,不禁感嘆,片中所真實紀錄的隔代教養、偏鄉教育⋯⋯等問題,對於在花蓮成長的他來說,都是熟悉而不陌生的。但是影片中給予的不只是現實是什麼,也對困境提出解答

謝哲青:「人和植物,同樣有向上、向陽的渴望,我們渴望光明、渴望掙脫貧窮,在這樣的生命情境裡,有這麼多志工願意投入陪伴,即便不是每個都有回收,只要有一兩個種子發芽,就會為許多家庭帶來希望。」生命的瞬滅與繼起,延續在一顆為他人著想的心。一如片中人物余輝雄在生命的最後捐出身體,成為大體老師,而他的妻子宋美智,在失去老伴後,仍堅持著志工的道路
,他們所陪伴著單親少女小添,也逐漸長大,順利考上大學。

《如常》,用生命陪伴生命,全台現正熱映中。

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淡蘭雙溪手路菜 (先修班終堂)

圖文:張銘隆

連忙好幾天,上週四的「淡蘭雙溪手路菜」卻一直心中留色、口齒留香。好奇怪? 全素的料理卻能教我這從來無肉不歡的渾人念念不忘,已經過了五天還想翻出來回味一下:

吳月圓老師上週教習的主食是「匏仔火龍果皮(素)水餃」,主要餡料是瓠瓜、香菇、油豆腐、山芹菜,用火龍果皮做色,素臊、薑麻油調味,熟煮的元寶油亮透紅,喜感十足。讓一向對素水餃沒好感的阿北仔吃得撐了還捨不得停筷。(課後心得:蛋奶素的食家不妨在餡料裡加個鹹蛋黃碎末應會有蟹黃餃的味道)

水餃還沒捏夠,月圓老師的兩道快菜已經上桌,薑麻油燜炒菜豆,薑麻油是月圓老師做的鼎廚法寶,幾是葷素肉菜都可增味。「竹笙絲瓜串薑絲」是粗菜細作,竹笙提攜絲瓜的身價,甘杞點色,一道家常佐菜瞬間成了高級料理。

吃水餃怎能沒有酸辣湯,水餃湯正用做鍋底,竹筍、木耳、豆腐、紅蘿蔔、香菇切絲,金針菇 、山芹菜切段…打入雞蛋,鹽、糖、醋、胡椒調味,藕粉芶芡,薑麻油提味。

三杯竹筍杏鮑菇:三杯料理完成後,米香鍋巴和檸檬口味的可樂果蠶豆酥鑲邊擺盤,這一道足可教任何小朋友放棄偏食的壞習慣。「咖哩匏瓜」又學了一招 :早餐的燕麥片可以代替芡粉,不但較有飽足感,料珀 冷卻後也比 不會退芡 。

猴菇南瓜盅: 南瓜盅煮熟備用,盅蓋較易熟爛得先取出,讓瓜盅再煮熟透,填精采料理後進電過蒸到熟透,瓜盅上桌切開就變身成「花(瓜)開富貴盅」按著人數切等份不會有取食不均的煩腦。

夏天正是吃瓜吃豆、竹筍、蓮子、蓮藕的季節,雙溪女牧童(吳月圓女士)淡蘭手路菜,先修班課程至此告一段落,收藏起老師傳下的寶貴食譜待來日找機會複習一番。更期待先修班之後還有秋季再進階的機會!

 

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老麥看電影:「灼人秘密」肯定今年能拿獎

文:麥若愚

看了趙德胤導演入選今年坎城影展一種注目單元的「灼人秘密」,肯定是今年能拿獎的華語大片,女主角吳可熙演技爆發力驚人,是影后大熱門。

這個由吳可熙原創的故事劇本,講演藝圈潜規則的「Me too」,但我認爲實質上是呈現一位爭取工作機會的女性,在職場與生活中的雙重混亂狀態。

導演以傑出的音樂(林強)、美術陳設、攝影等高超技術,營造全片懸疑推理氛圍,是趙德胤最向商業市場靠攏的作品,但又充滿濃郁的藝術電影氣息,使電影在視覺影像、人性意涵與觀影樂趣上,達到全面性的囊括。

做爲趙德胤的御用女主角,吳可熙從素人演員蛻變成明星演員,還在導演激勵下啟發創作潜能,是教學相長相戶砥礪的最佳範例。

「灼人秘密」全看吳可熙一人吃重的表演,幾場情緒壓抑轉憤怒的爆發戲,精彩至極,夠實力拿影后獎。

能把外型神韻酷似的夏宇喬、宋芸樺拉到同片演出已是創舉,兩人的角色某種程度反射女主角吳可熙的內心矛盾關連,是劇本巧妙處。


「灼人秘密」劇照。

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徐家匯上「海隆小館」清爽有滋味

圖文:吳恩文

徐家匯路上連著幾家小館,價格、裝潢很庶民,但是菜品做的真是俐落清爽、有滋有味。

「海隆」以浙江菜小海鮮為主,蔥薑茸白滷雞鹹鮮、本幫醬醃香蔥煎帶魚,先醃後炸、魚肉魚骨入味,帶著微微焦糖香,風格和單純乾煎很不同。

蒜子培根大芥菜,葷素一鹹香一脆爽,對比明顯,砂鍋鍋氣十足。

蟹粉糊爛肉絲,蟹粉襯得白菜幫子特別清甜,韭菜蝦仁煎餃好吃,餡料比例好,起鍋前蛋汁打底收尾,又吸油,又討喜,也是小兵立大功。

又是要散步一大圈方可歇息的夜晚。

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基隆「巷仔內排骨飯」

圖文:葛傳富

做為基隆的新移民有必要幫大家解惑一下,最近媒體大肆報導的基隆孝三路42巷「天天排骨飯」的照片其實是網友kuso的,實際上每道菜都是分開裝的。   作為天天鮮排骨飯的招牌,雞腿不大,但是有一定的厚度, 肉質細嫩。蝦仁甜脆,最讚的吃法是將炸蛋疊在雞腿上,剖開炸蛋, 讓半熟蛋液混合醬汁,與白飯、高麗菜及酸菜攪拌,濃郁的古早味, 搭配雞肉跟蝦仁,讓人一口接著一口。   配湯點著是味增湯, 豆腐丁跟魚肉給好給滿,湯頭帶著味增香,好喝!   #最近每天都大排長龍建議過一陣子再來


基隆巷仔內排骨飯kuso圖
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邱婷婷躺浴缸 凹凸有致畫面唯美!

【民生頭條】大陸藝人邱婷婷最近拍了一組出浴圖,全身只穿一件蕾絲邊丁字褲,纖纖小手捂著兩球躺在浴缸裡,稀疏的紅色花瓣漂在水面,玲瓏有緻的身材呼之欲出,在炎炎夏日讓她的粉絲們眼眼大吃冰淇淋。   她上圍32C,平時喜愛健身,還是時尚網紅擁有不少粉絲,靠網路走紅後期待更進一步往演藝圈發展,這組性感照即是她的敲門磚。為了求好,她選在上海外灘的W酒店拍攝,全程只有一位女性攝影師執鏡,她說唯有如此她才能不害羞的在鏡頭前展現從不輕易視人的性感。   雖然拍攝事先規畫了近一個月,但是拍攝當天還是不小心感冒,發燒到39度,但邱婷婷還是敬業地脫了衣服泡在浴缸裡,她回想還好當時心情興奮,要不然真的沒有勇氣下水,除了要克服自己的身體狀況之外,還要小心浴缸裡花瓣不夠,擔心會穿綁,在浴缸裡拍照最辛苦的是眼睛、耳朵進水,還要顧及姿式與造型,希望拍出性感的效果。還拍照結束後,照片呈現出唯美的成果,感 到很開心。   (圖:人人娱乐)

邱婷婷

邱婷婷

邱婷婷

邱婷婷

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戰鬥美食情報:深夜羊肉專門店

圖文:信桑

你常加班嗎!? 下班之後~肚子空空, 辛苦了一整天, 好想吃個什麼熱食犒賞 , 血糖下降到不行的自己. 好餓喔,又這麼晚了, 要快速找到尚未打烊美食店家! 你會不會找不到東西吃, 或是常常吃到雷!

哇靠 哭哭! 找到怎麼整條街店家都打烊了!!! 本次信桑非專業情報之 – 007戰鬥美食情報, 帶您來品嘗台北橋旁邊,延三夜市中, 開到凌晨的深夜美食, 台灣一流的羊肉料理, 有機會去吃吃看吧! ~包你大大滿足而歸~

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基隆孝三路99巷「長腳麵食」

圖文:葛傳富

「在地人吃基隆美食是不去廟口的,廟口的小吃是給觀光客吃的。」常聽老一輩基隆人說。

不過,最近被媒體報導的孝三路巷弄美食也開始被攻佔了,像是「天天鮮排骨飯」用餐時間一位難求。

今天要介紹的是位在孝三路99巷的「長腳麵食」,開了一甲子已經是第二代在經營,老闆除了遺傳了「陋腳」外,也承襲了好手藝,一碗乾麵用油蔥簡單的調味香氣十足,小菜吉古拉也是在滷鍋中燙過之後才上桌的,十分可口。

 

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走向世界的盡頭,看見生命的美好!

圖文:劉玉嘉

Day36   2018.05.31     Muxía to Fisterra   34.6公里

西班牙朝聖朝心之路的尾聲,最後35公里路。起身坐在床緣望著窗外陰沈沈的天空發了一會兒呆,一段不可思議的旅程即將結束。從旅館廚房的冰箱拿出昨天在鎮上超市買的食材做了三明治,慢條斯理填飽肚子準備上路。

穆希亞早上開始下起雨,心想聖雅各還是沒放過對我施以雨水行的試煉,來了就接受,當作朝聖路完結篇的最後洗滌,看看這清涼甚至冰冷的雨水究竟會洗去還是增添我身體和心靈的疲累。事實上這一路我已經夠幸運了,行進間沒遇過滂沱大雨,千里之外帶來的雨衣在今天正式派上用場,總算証明它還有存在的價值。

走出穆希亞小鎮後久久看不見貝殼或黃色箭頭的指標,路上空空蕩蕩又不見其他朝聖行者,心中有點忐忑自己是不是走錯了路,只能靠著手機Google map導航朝著菲尼斯特雷的方向前進,一個人在荒涼道路上孤立無援的時候,就只能硬著頭皮往前衝,然後藉著唱歌壯膽。

途中雨勢變大,登山鞋的鞋面已經濕透,還好襪子是乾的。當初砸錢買了這雙黃金大底防塵防水鞋,走了這趟800公里翻山越嶺路發現真值得,不但把我的腳保護得好好的,沒扭傷也沒起水泡,防水效果超乎想像,我很怕穿著濕襪子走路的感覺,彆扭又不舒服,而且走完剩下的20多公里路不得香港腳才怪。

三個多小時的雨中獨行,時近中午,終於看到人煙,一個叫做福里塞(Frixe)的小鎮,一家吧餐廳門口的白玫瑰正盛開,花瓣上都是雨珠。雨衣和風衣內外都已濕透,衣外是雨水,衣內是汗水,我脫下悶濕的不舒服感,跟櫃臺點了杯咖啡和糕餅,坐下喘口氣,順便晾衣服和充電剩不到一半電的手機。截至目前為止,雖然絕大時間都在林間小徑中穿梭,至少沒走錯路,但是沒想到一出吧餐廳就迷路了。在這個小鎮手機收不到訊號,遇到岔路二選一,逃不過的墨菲定律,那也無所謂,東轉西轉總會轉出來,總會轉出訊號,多花點時間就是,慢慢來,自己的選擇自己擔。 

在沒有時間的壓力和迷路下,花了八個小時終於走到此行的最終點「世界的盡頭」菲尼斯特雷,這大概是這30多天來自己走的最漫長的一段路,累雖累但逍遙自在。穿越小鎮往所有朝聖者都會前往的菲尼斯特雷燈塔前行,沿路瀕臨大西洋的風光綺麗,這真是一座得天獨厚的美麗小鎮,當看到燈塔旁懸崖上我今晚下榻的旅館,覺得一晚100歐元花得真是值得。

朝聖者來到菲尼斯特雷燈塔,通常會在附近的岩石上燒掉自己的衣物或鞋子,代表和自己過去說再見後的重生,我沒這麼做,也沒看到有人這麼做,執著於形式又會陷入另一個執念。我坐在懸崖邊的岩石上看著湧動的大西洋海水,看著海面上寧靜的粼粼光影,這一刻我很平靜,我很享受,我很滿足。

這漫漫長路上遇見的人與事,看到的花草樹木山川河流日月星辰,那是多大的因緣;但是這種因緣不會停留,隨著時空移動而漸漸消散,過去也就過去了,無須眷著不捨不放,記得就好。生命的流動改變了任何一刻我們眼睛看到的相,這種流變就是佛家所說的無常。無常真正的意義,不是讓你去慨嘆世事的變化,無常是要你懂得放下,因為你什麼都抓不住。所以何須在生命中執著,什麼都要抓著不放,什麽都要據為己有,什麽都非得維持想要的樣貌?

生日這天徒步八小時走到象徵重生的世界盡頭,我是很快樂的,至於重不重生對自己而言已不重要,那也只是一個心境而已。今天在孤獨無依的路上接到女兒從大阪打來的電話,「爸,生日快樂,路上注意安全,」沒有比這個更好的祝福與陪伴了。丹麥的兩個年輕孩子伊米爾和史蒂娜送給我寫得落落長的卡片和精心挑選的禮物,滿滿的暖意流淌胸口,我笑得很開心很感動,没哭沒流淚,因為真情需要用歡笑擁抱。在場不管認識不認識的路友們都祝我生日快樂,聖雅各之路就像一個大家庭,充滿了溫暖。

對不管從哪出發的朝聖者而言,菲尼斯特雷燈塔前的0公里路標有著象徵性的重要意義,遇到路上認識的朋友,我們就會自然而然的往它身旁一站,留下合影的最後紀念,對我們來說這是一個共同的回憶,徒步完成了800公里朝聖之旅的回憶,以及友誼。

沒有生日趴踢,我和伊米爾、史蒂娜在漁港旁的一家餐廳日常般第一起用餐,沒有喧鬧,但是很開心,對於這兩個孩子的心意與體貼,我全盤接收並且感激,像天使一樣照亮我生命的一刻。天空飄起雨,餐後我們穿梭在市區的巷弄中,找到和瑞貝卡約見面的吧餐廳喝咖啡。最後一個夜晚,我來和瑞貝卡擁抱道別的,明天她前往穆希亞,我回聖城準備搭車前往葡萄牙波多(Porto)和妻子展開另一段旅程,再見不知何年何月,她是我朝聖路的家人之一,她是讓我心疼的孩子,她總是用笑聲掩飾她的悲傷,今晚我又看到她的眼角泛著淚光。

在世界盡頭的這一天有著太多複雜的情緒,藉著這篇最終章,謝謝透過臉書、LINE和其他方式給我打氣祝福的親朋好友,謝謝朝聖路上認識、陪伴和幫助過我的朋友們,我愛你們,給了一個在外流浪的人溫馨的幸福感。

*********************

後記1:
隔天我回到聖地牙哥康波斯特拉,再停留一晚後搭車前往葡萄牙波多,朝聖之旅就算完全結束。掛記著聖雅各大教堂星期五晚上的彌撒,這是我親眼目睹搖擺香爐最後的機會,第三次參加這教堂的彌撒,真的是不見不罷休。這一天我去的很早,下午五點鐘,選坐在第一排靠中間走道位置,這是那天等領朝聖證書遇到的彼得告訴我的。隨著時間過去,前來彌撒的信眾愈來愈多,靜靜已經坐在位子上一個半小時,自己唯一祈禱的千萬別在這時候有任何尿急徵兆。看見貴賓席上坐了人,我知道聖雅各不會再考驗我的耐性,應允了我的期待,而彌撒進行的儀式我大致已經背了下來,只要等待接下來50分鐘的儀式結束,瀰漫香氣的香爐就會從我頭上擺盪過去……。

後記2:
Farewell Camino!真正的離別。

這條對我來說是奇異恩典的一條路,在搭上巴士離開聖地牙哥康波斯特拉後真正劃上休止符。最後不捨的,還是丹麥這兩個孩子伊米爾和史蒂娜,我們的分手最後竟然湊巧到在同一個時間、同一個巴士站,他們前往葡萄牙里斯本,我前往葡萄牙波多。

走上朝聖之路一定有它的道理,其中一個,我現在知道了,就是久別之後與我的朝聖路家人相遇與重逢。感謝聖雅各的安排,在朝聖路上第三天,20180428這天,從蘇維里前往潘普洛納途中,因為錯路和伊米爾、史蒂娜錯愕站在樹叢前,我們第一次相見就在這,三人面面相覷,史蒂娜看著樹叢有個洞鑽了過去,從此開始接續今世的緣分。

也是在同一天,我們朝聖路這一家人,老彼得、安東尼、瑞貝卡、伊米爾、史蒂娜和我聚合,在路上留下了第一張合照。我相信,這絕不是巧合,是被安排和祝福過的。

再見了,恩典廣被的聖雅各朝聖路;再見了,我親愛的家人們;再見了,所有的相遇,我深信,我們還會再見。

前台視主播)

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