標籤: 心靈勵志

圖文：吳恩文

聽說台北東區延吉街的巷子開了一家馬來西亞魚頭米（粉），以為是吉隆坡那家老店的海外分店，今天拉了一樣愛吃魚頭的蔡老師一起來吃「魚頭米」，結果，這的魚頭米，沒有鰱魚頭，只有鯛魚肉。

害我一直形容那炸酥的魚頭，浸在濃香的奶白魚湯多好吃，結果，只有炸的鯛魚片，沒有刺，沒有骨頭，有點小失望，還好，其實湯頭不差，咖哩口味也正宗夠味，但怎麼說呢，雖然一樣加了酸菜和番茄，但是酸香味略薄，也少了薑絲，風味上打了一點折扣。

也許台北嗜魚頭如我者少，如果不吃魚頭，只吃魚肉的客人會更愛這裡。
店名現在更改為：湖裡有魚。
重點來了。
我霸氣的說，老師，走，我請你去吃馬來西亞的魚頭米，結果吃完以後發現我身上一毛錢也沒有，只好讓老師付錢了。

馬來西亞魚頭米。(吳恩文攝)

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【民生頭條】豆乳、豆漿的營養價值備受肯定；近一年來當紅的連鎖品牌「漿樣子」豆乳業者指出，今夏新推創新的「芋頭豆乳」，是由經典安心原料加拿大契作 IP 等級非基改黃豆，加上產自台灣本地肥沃黑砂土的芋頭，搭出綿密細膩口感。絕無人工添加物的安心良飲，目前在5個門市限定販售，分別是台北內湖CITYLINK店、大安復興店、台北師大店、三重力行店、桃園自強店等，歡迎雨舊新知親臨品賞推薦。

業者指出，「漿樣子」目前各種口味的豆乳皆有販售，包括原味、微糖、杏仁果、黑芝麻、玫瑰、可可、抹茶、紅棗枸杞，讓消費者總能挑到喜愛喝的那一味，此外店內還有豆花、豆腐、冰淇淋可供選擇。台北市、新北市、桃園市、宜蘭縣、台中市都有門市，也可以透過網路訂購，把美味營養直送到家。

「漿樣子」業者表示，該公司的濃豆乳原料採用非基改加拿大黃豆，無添加消泡劑、增稠劑、防腐劑，並以獨家技術煮漿，完整萃取黃豆養分。食品安全通過 SGS 食品安全標準及亞太無添加協會的最高等級三星獎榮譽，這兩大品質把關讓消費者喝得更安心。

「漿樣子」業者指出，豆乳極富營養和保健價值，其中成分之一的大豆異黃酮已被科學證實，能夠調節體內雌激素，進而降低乳癌發生的風險；大豆異黃酮、皂甙、大豆蛋白等成分，可以平衡體內總膽固醇及 LDL 膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，進而使心血管疾病發生風險下降。

目前各種口味豆乳皆有販售，每個人都能挑到喜歡的那一味。（圖／漿樣子豆乳提供）
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【民生頭條】國內首家以台灣精緻工藝結合歐美鞋款設計、且接軌國際精品，並同時提供頂級手工訂製鞋品牌 ─「THOUZANDS」概念商店，即將正式與國人見面！業者指出，現代製鞋產業的發達並沒有讓手工製鞋蕭條，反而使得手工製鞋更充滿了韻味與魅力。

業者引述英國製鞋家約翰·維爾德史密斯（John Wildsmith）的一句名言：「你所有的時間不是在床上度過，就是在你的鞋子裡。所以你實在沒有什麼理由不在這兩方好好投資。」

這家THOUZANDS品牌創辦人黃芯雅，很早就注意到歐美品牌的鞋款相當注重舒適與時尚兼俱的設計。在擔任多年的大型台資鞋廠業務主管與美商公司高層採購主管之後，黃芯雅在2012年決定回到台北成立一個高端鞋子設計研發中心，幫歐美鞋履品牌設計開發商品，同時提供製鞋技術協助服務。由於在鞋業多年的經驗中深刻體會到：要找一雙流行且時尚的鞋不難，但要找到一雙適合自己腳型的鞋卻很不容易，消費者總是花費許多時間與金錢在尋覓好鞋。

2018年黃芯雅再次把自己歸零，她決定完成自己多年來的夢想 — 創立一個時尚且舒適的精品鞋品牌THOUZANDS，並決心將它帶上國際舞台。

THOUZANDS承襲歐美品牌設計概念，服務項目由專業師傅手工量腳、搭配高科技3D掃描機測量腳型至最新鞋款設計、頂級皮革材料與顏色挑選等，不僅僅生產純手工鞋，還開發了一系列高品質的男女皮鞋、休閒鞋、寶寶鞋、親子鞋等，期盼能完整提供國人購鞋新的一種優質服務，能擁有兼具舒適及時尚設計風格的鞋履與伴履！

THOUZANDS手工訂製鞋融入多年設計歐美鞋款的經驗，結合台灣精緻的工藝，從設計層面轉化為現成鞋與訂製鞋的製作，展現每一位消費者的個人風格。業者指出，位於新北市汐止遠雄U-TOWN購物中心B棟9樓、正在規劃的概念商店中，選購好鞋會由國寶級師傅手工測量腳型開始，並運用3D量腳機的掃描數據，細心掌握每一位消費者的腳型。

黃芯雅指出，THOUZANDS製作出的每一雙鞋都有著用心與貼心的溫度，提供給消費者最高的品質服務，讓顧客擁有真正舒適又具有流行時尚的好鞋。

THOUZANDS規劃中的概念商店，在空間設計上跳脫傳統店面模式，營造溫馨舒適的氛圍，讓消費者能在輕鬆自在的環境下，充分地了解自己的腳型，挑選或是設計契合自己的鞋款。THOUZANDS概念商店將緊臨品牌自有精品生產線與設計辦公室，隨時提供客人最優質服務。

在概念店中選鞋不只是擁有優良品質，更有舒適與好服務

以歐美時尚為主要設計元素的手工訂製鞋

以國寶級師傅親自服務的用心及品質備受肯定

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文：麥若愚

年代Much台正熱播的陸劇「老有所依」，是我2013年看過最好看的陸劇，ㄧ直在等台灣有沒識貨的電視台買片播映，如今終於看到，另外推薦同年的另一套陸劇「門第」。

「老有所依」這種以社會高齡人口照養爲題材的良心劇，在現今華劇題材裡是稀有品種，全劇從家庭與職場舖陳，樸質、寫實、發人醒思，尤其都會白領女主管爲了照養父親，幾經城鄉波折最後選擇回到鄉下老家生活，卻意外開創人生另一個春天。

「老有所依」雖然有劉濤擔綱，但很多看點來自渡過金的老演員：奚美娟、呂中、馬迎春等。還有馮小剛導演早年作品的女ㄧ劉蓓；演劉濤老公的張鐸好像沒火起來。

另一齣家庭劇「門第」講兩個有世交家庭因門第觀念，引發曾經指腹為婚後經過自由戀愛的一對男女，在婚後相處與雙方家庭模合後仍然輝之不去的婚姻矛盾。

根據暢銷小說改編，劇本與情節生活化中屢屢透露傳統的門第與階級心結。因爲這齣劇喜歡上富家千金女主角于明加、演她哥哥的于小偉、還有演佟大爲清掃街道但骨氣剛強的寡母丁嘉麗。原來丁嘉麗也是渡過金的演技大演員。

大陸劇「門第」劇照。

大陸劇「老有所依」劇照。
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圖文：陳志東

很長的文章，主要是講一個設計師回鄉創業，開了一家很棒的餐廳的故事。不想讀就直接看照片也行。

一句有智慧或有遠見的話就像一顆種子，它可能開出一朵花、可能換來一個笑容或影響一個人生，甚至改變一個城市。最近聽到一個故事，故事起源的那一句話是：「設計師們，回鄉下去吧！」

講這句話的人是日本平面設計大師，也是MUJI無印良品藝術總監原研哉。起因是原研哉在5、6年前來到台灣探視正為台南興建美術館的日本友人，並在友人安排下為台南地區設計師舉辦一場演講，演講中原研哉說，身土不二、地產地銷、地方創生，這是未來趨勢，面對城鄉差距與環境議題，他鼓勵設計師們前往鄉下幫忙農夫，把城市人吸引到農村。

在這場演講中，有一位設計師安安靜靜坐在後頭，他是李翰凭（音同平），台南西港農村人，他默默聽著，靜靜想著這些年在台南市區打拼拿過十大文創商品設計大獎，也拿過農委會百大精品獎，但同一時間，自己的西港家鄉與胡麻產業卻持續沒落，北港、南港、東港都那麼出名，但許多人聽都沒聽過西港。40多歲的他想了又想，於是告訴自己：「回鄉下去吧！」

講得好像要從紐約搬到衣索比亞那樣悲壯，其實西港距離台南市中心也不過25分鐘的車程。但難的不是距離，而是如何開始。

那時他所面對的西港，是一個許多青年人口都已外移，只剩坐輪椅的老人與流鼻涕小孩，原本村莊賴以維生的胡麻田只剩50幾公頃，在這種情況下回鄉村能做什麼？

專長是影像與設計，於是他還保留了城市裡的接案工作，同時從影像開始協助西港執導微電影《遇見》、《故鄉的幸福》，企劃《美味故事》書籍，策劃西港麻油節活動，並在4年多前遇到西港區農會廢棄榖倉招標，於是他標下後重新改造空間，開了「榖倉餐廳」專賣在地最著名特產麻油雞。他的麻油雞特色就是把生鮮雞腿肉跟麻油、薑、蒜等食材擺在同一鍋內，然後附上小木棒與瓦斯爐讓遊客自己在桌上炒，炒完之後可以乾吃也可以加高湯變成麻油雞小火鍋。

這是一個很賊的方法，因為在那炒製過程中麻油香氣一直飄出來，除了讓顧客食慾大增，萬一真的不合個人胃口，顧客也只會怪自己沒炒好而不會怪老闆，而且顧客自己炒就減少了等待時間，緩解剛開業時人手不足的窘境，加上同桌好友一起炒一起笑鬧，用餐氣氛非常歡樂，更重要的是可以在此過程傳遞家鄉特產麻油的食材知識同時行銷家鄉特色，於是短短幾年，穀倉餐廳已經成為西港排隊名店，吸引許多城市人特別前來。

透過這個穀倉餐廳，還有在地阿農兄與社區夥伴合作的藺草工坊，再加上在地松林國小的食農教育、西港農會的推廣、地方許多人士與政府共同努力，加上之前一連串食安問題帶動食用油消費觀改變，現在西港胡麻種植面積400多公頃，是台灣排名第一的胡麻產地，原本冷冷清清的街頭也都開始有了人潮，也有青年陸續返鄉。

今年初，李翰凭又標下善化糖廠裡的廢棄辦公廳舍，一個宛如廢墟的空間被他改造成「廳舍餐廳」，最特色是，他利用原本長了壁癌的混凝土牆壁敲敲打打，在牆上鑿出一顆又一顆這100多年來與台灣文學跟台灣糖業相關的人頭肖像，藝術之美讓人驚嘆，開幕不到半年，現在已經成台南最難訂餐廳之一，常常連平日中午都要排隊。

比較感人的是，還有糖廠老員工在他們施工時每天充滿敵意來監視，等施工完成、看到昔日辦公廳未脫離歷史原貌卻又風華再現，因此回家把珍藏了數十年的糖廠老電話及花瓶都搬來，沒說要送，只說：「給你們擺，給你們擺，它們就是應該擺在這裡才對。」言談中滿是不捨與欣慰。

一句話能帶來的影響，就像熱帶雨林的蝴蝶揮一揮翅膀也有可能改變世界。多埋一點好種子。

善化糖廠裡的「廳舍餐廳」，牆上人頭肖像都是近百年來與台灣文學或台灣糖業相關的人，最特殊是，他們都是用原本長了壁癌的混凝土牆壁敲打而成，完全展現設計師功力。

麻油雞炒製過程，氣味有夠迷人。

善化廳舍餐廳外觀。一棟歷史超過百年的老建築。

更多相關的嘉南平原物產故事，可參見由觀光局西拉雅國家風景區管理處出版的「嘉南平原的心跳聲」一書。訂購網址：https://reurl.cc/xdWkL— 在西拉雅國家風景區管理處。

胡麻就是芝麻，胡麻田長這樣。

胡麻花開很美。每年11月初立冬前後是西港胡麻花開最盛期。

胡麻花開後會結蒴果，通常一株胡麻可長40個蒴果，每個蒴果內約80顆芝麻，亦即一株胡麻約產生3千顆芝麻，這些芝麻曬乾並炒熱後榨油，就是我們常吃的麻油。

把食材放進鍋內讓顧客自己炒，又有趣又可趁機講解食材價值。

善化隸屬西拉雅國家風景區管理處轄區，處長許主龍說，玩當地、吃當季，西拉雅與嘉南平原24節氣各有不同季節滋味，歡迎大家品嚐並進一步認識產業文化。— 在西拉雅國家風景區管理處。

糖廠裡的甘蔗鍋，充滿在地食材故事滋味。

因為一句「設計師們，回鄉下去吧！」，設計師李翰凭（音同平）把工作重心轉回西港，並因此打造極富特色的西港榖倉餐廳與這間善化廳舍餐廳。

善化廳舍餐廳牆壁上16個頭像，每個都有故事與來歷，都與台灣糖業或文學有關。

整建之前的廳舍餐廳，感覺像個廢墟。

糖廠老員工在他們施工時每天充滿敵意來監視，等施工完成、看到昔日辦公廳未脫離歷史原貌卻又風華再現，因此回家把珍藏了數十年的糖廠老電話及花瓶都搬來，沒說要送，只說：「給你們擺，給你們擺，它們就是應該擺在這裡才對。」言談中滿是不捨與欣慰。

善化廳舍餐廳價目表

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　　買房用公積金是廣為人知的一項功能。然而，關於公積金的其他用途恐怕就不是每個人都知道了，比如裝修、租房、交物業費等等，下面由法律快車的小編為大家盤點一下。

　   購房

　　①不貸款購房可一次性提取公積金;

　　②商業貸款購房可提取公積金用於首付;

　　③商業貸款購房可提取公積金償還本息;

　　④公積金(組合)貸款購房可提取公積金償還本息。

　　建造、翻建、大修住房

　　在農村集體上建造、翻建、大修自有住房且使用的，職工及配偶可申請提取修建房被批准當月之前(含當月)的公積金，提取金額合計不超過修建房費用。

　　租房

　　①用公積金支付配租或政府招租補貼的經濟租賃房房租;

　　②用公積金支付市場租房房租。

　　父母給兒女購房

　　①未使用住房貸款購買自有住房，可提取父母公積金;

　　②使用商業銀行個人住房貸款購買自有住房，支付首付款后可提取父母公積金;

　　③使用個人住房公積金(組合)貸款購買自有住房，支付首付款后可提取父母公積金。

　　銷戶提取全部餘額

　　①離、退休的;

　　②農業戶籍職工男滿60周歲，女滿55周歲的;

　　③到國外或港、澳、台地區定居的;

　　④完全喪失勞動能力、大部分喪失勞動能力或重度殘疾並與單位解除或終止勞動關係的;

　　⑤領取失業保險金的;

　　⑥被判處刑罰、戶口遷出所在市、非所在市戶口職工與所在單位解除或終止勞動關係的;

　　⑦住房公積金賬戶轉入集中封存戶滿2年或與原單位終止勞動關係滿2年的;

　　⑧到所在市行政區域外工作並在當地建立和繳存住房公積金的，可銷戶提取全部公積金餘額。

　　納入低保或特困範圍的提取使用

　　職工被納入城鎮居民最低生活保障或特困救助範圍，職工本人及配偶可申請提取住房公積金，提取金額不超過被納入最低生活保障範圍或特困救助範圍以前的住房公積金金額。

　　治療重大疾病

　　家庭成員(包括職工本人、配偶及未成年子女)患重大疾病或重大手術住院治療的，職工本人及配偶可申請提取住房公積金，申請日期應在出院之日起1年內，提取金額合計不超過住院費用個人負擔部分。

（責編：白芷）

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