3·15晚會追蹤:湖北查扣涉事土雞蛋、下架辣條、檢測成人紙尿褲

  中國消費者報武漢訊(李斌 記者吳采平)央視3·15晚會曝光了一批消費侵權突出問題,引起社會普遍關注。湖北省於3月16日上午召開農業農村、衛生健康、教育、市場監管、知識產權等部門參加的專題會議,進行研究部署,要求迅速採取有效措施。

  湖北蓮田食品開發有限公司生產的“土雞蛋”,實際是工業化、規模化圈養,同時使用“斑蝥黃”飼料添加劑使蛋黃顏色更深。該企業註冊鮮土牌商標后,用“鮮土雞蛋”名義誤導消費者;湖北神丹健康食品有限公司銷售“好土雞蛋”,好土雞蛋實際上是好土牌雞蛋,涉嫌養殖環節飼料添加劑問題和虛假誤導宣傳。

  針對圈養雞蛋標稱“土雞蛋”問題,湖北省仙桃市市場監管局3月15日當晚派出執法人員,趕往湖北蓮田食品開發有限公司開展執法檢查,現場查扣已包裝的蓮田牌無公害土雞蛋30箱(12枚×16盒)、蓮田牌土雞蛋6箱(每箱420枚)、蓮田牌純生態鮮土雞蛋161盒(每盒30枚)、蓮田牌純生態鮮土雞蛋1379盒(每盒40枚),各種標識共計12.45萬張,盒包裝盒2500個,外包裝箱540個,未包裝的鮮雞蛋105270枚。

  3·15晚會曝光荊門市小學校園周邊銷售問題辣條。荊門市東寶區象山學校門口小賣店售賣“蝦扯蛋”等辣條,記者追溯到河南開封市辣條生產廠家后,發現該廠衛生髒亂差,不符合食品安全生產條件。

  3月15日當晚20:40,荊門市市場監管局負責人帶領東寶區食葯監局執法人員趕赴東寶區象山學校門口,進行現場調查處理,對晚會曝光的食品經營店進行全面檢查,對曝光文具店所有涉嫌問題食品下架封存處理,對晚會曝光的食品及其他“五毛食品”進行抽樣送檢。並第一時間鎖定了供貨商(荊門市商業城冉起副食批發部),進行追根溯源。

  同時,湖北省市場監管局對省內辣條生產企業進行摸底。據了解,該省有5家辣條生產企業,主要分佈在潛江、仙桃、黃石、武漢,僅湖北賢哥食品有限公司(仙桃市)按照擠壓糕點企業標準進行生產,但規模不大,其他4家企業均處於半停產狀態。

  湖北佰斯特衛生用品有限公司具有衛生許可證,主要生產成人紙尿褲、床墊等,併為國內多家衛生用品企業代加工產品。在使用新木漿“卷漿”生產成人紙尿褲的同時,還添加不同比例顏色灰暗、沾有污漬的“散漿”原料生產衛生用品。

  湖北省仙桃市委、市政府迅速召開緊急會議,決定由仙桃市經濟和信息化局牽頭,仙桃市衛健委、仙桃市市場監管局等部門參與,從3月16日起,在全市組織開展一次性衛生用品企業徹查行動。截至目前,已現場封存湖北佰斯特衛生用品有限公司原料倉庫散漿數量100件,原料加工車間數量4件,共計104件;原料倉庫吸水襯紙383卷、千倍爽前腰貼127卷、紡粘熱軋無紡布680卷;紙尿褲流水線自動生產設備4台套;現場成品包裝箱280個,封箱膠帶10箱;生產車間原材料卷漿38卷、高吸水性樹脂28袋、線圈63卷、熱熔膠6件,笑臉前腰貼16卷、襯布31卷、無紡布37卷;紙尿褲瓦楞紙箱涉及產品種類15個;紙尿褲瓦楞紙箱外包裝 8萬個;封存成人紙尿褲品種60個;封存成人紙尿褲數量9963箱。執法部門對企業財務賬目和相關產品進行了登記保存,並將抽取的1個散漿原料樣品、60個成品紙尿褲樣品送湖北省質檢院進行全項檢測。目前公安機關已對該公司6名相關責任人採取控制措施。

責任編輯:黃磊

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中消協調查發現:預付式消費捆綁信貸 商家跑路你也要還款

  中國消費者報報道(記者 任震宇)3月15日,中國消費者協會在京發布了由人民網輿情數據中心協助整理的《預付式消費輿情報告》(以下簡稱《報告》)。《報告》指出,預付費問題近年出現了與金融信貸捆綁等新變化,即使經營者收取預付款后捲款跑路,消費者還得繼續還貸款。

  預付式消費陷阱重重

  2016年至2018年,有關預付式消費的輿情信息量整體呈逐年遞增趨勢,話題總量的年度增長率分別為67.4%和14.1%。其中,預付卡是預付式消費領域最為突出的話題類型,租房貸、培訓貸、美容貸的話題量逐年遞增,成為近年來越來越突出的預付式消費問題。

  《報告》显示,預付式消費領域存的主要問題包括:經營者不與消費者簽訂書面合同,不提供紙質憑據,消費者遭遇舉證難、索賠難;經營者虛假承諾,隨意降低商品或服務質量,部分經營者還擅自改變預付卡使用範圍、履約方式、消費價格或優惠條件,且未有效告知或徵得消費者同意;經營者設置不公平格式條款,或者借用補充條款設置陷阱;經營者關店失聯,有的是因為經營不善,有的則是故意設下圈套;消費者個人信息遭泄露。

  警惕新變種“套路貸”

  統計显示,2016年至2018年期間,預付式消費領域熱度較高的話題集中在生活服務門店儲值預付卡退款難與“套路貸”等。中消協對輿情熱點進行分析后發現,預付式消費出現了幾種新變化:

  與金融信貸捆綁。2018年,預付式消費與金融信貸捆綁疊加侵害消費者權益的問題相對突出。在裝修房屋、美容整形、教育培訓等消費領域,消費者通過經營者推薦的金融機構貸款、預付高額費用后,往往難以察覺相關風險,直到商家不履行承諾、服務縮水、甚至關門跑路時,才發現金融信貸條約中含有各種高額違約條款,消費者對服務不滿或者享受不到服務時,仍需繼續償還金融貸款,造成消費者維權困難,權益受損。

  惡意詐騙行為屢現。有的不法經營者本身就是以預付款為借口進行詐騙,並不具備發放預付憑證的資質。

  消費糾紛群體化。隨着預付卡發卡量不斷擴大,預付式消費群體不斷膨脹,一旦出現捲款跑路等情況,因涉及人數眾多,預付費數額巨大,往往引發群體性投訴。對於此類事件,雖然消費者的訴求不複雜,但由於商家經營主體變更、失聯或是無法經營,導致調解處理難度較大。

  4舉措化解難點

  《報告》分析,預付式消費維權難主要有4個原因:法律不完善、信息不對稱、監管存漏洞、失信成本低。2019年中消協和各地消費者組織將重點推出4項舉措,努力化解預付式消費難點:

  加強法律理論研究,推動預付式消費立法。中消協將積極開展專題研究,立足各地消費維權實踐,彙集專家和社會各方面智慧,研究提出立法建議,推動完善相關法律制度。

  促進行業自律,增強消費后評價約束。中消協將重點關注消費者反映突出的預付式消費領域,加強與相關行業組織溝通,推動制定合同示範文本或行業自律公約,探索建立行業黑名單制度,督促企業誠信守法經營。

  披露經營者失信行為,強化責任人違法追究。通過探索建立消費投訴公示制度,加快向政府有關部門推送經營者失信信息,及時向社會發布消費預警,充分發揮信用對經營者的約束作用。

  關注重大、典型案件,推動開展支持訴訟工作。中消協和地方消費者組織將積極推動預付式消費領域支持訴訟工作,為受害消費者提供法律援助和支持,幫助消費者依法維權,通過法律手段,加強對失信行為的制裁和遏制。

責任編輯:黃磊

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市場監管總局黨組啟動第二輪巡視工作

  中國消費者報北京訊(記者任震宇)日前,市場監管總局黨組召開第二輪巡視工作動員暨培訓會議,深入學習貫徹落實黨的十九大精神和習近平總書記關於巡視工作的重要論述,聚焦“六個圍繞、一個加強”,全面把握“五個持續”,對總局黨組巡視工作進行動員部署,對堅定不移深化政治巡視提出明確要求,對巡視組全體成員進行培訓。市場監管總局黨組成員、副局長馬正其作動員部署講話。駐總局紀檢監察組組長、總局黨組成員劉實主持會議。

  馬正其同志指出,經總局黨組研究,總局黨組第二輪巡視設立3個巡視組,巡視信用監管司、價監競爭局、總局食品審評中心、中國計量科學研究院、中國網絡安全審查技術與認證中心、中國質量檢驗協會等6家單位。馬正其同志強調,總局黨組第二輪巡視是今年的首輪巡視,開好頭、起好步,十分重要。第二輪巡視工作要深入學習貫徹習近平總書記關於“五個持續”重要要求,充分發揮巡視政治監督、政治導向作用;要全面把握巡視方針政策,紮實開展第二輪巡視工作;要邊實踐邊總結,不斷創新方法,紮實有序完成好巡視任務;勇於擔當,嚴守紀律,打造過硬的巡視隊伍,堅決打好巡視攻堅戰。

  劉實同志強調,巡視組全體同志要深入學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神,進一步提高政治站位,紮實履職盡責,確保完成巡視各項任務;各被巡視單位黨組織要切實履行全面從嚴治黨主體責任,自覺接受巡視監督,積極配合巡視組做好相關工作;總局巡視辦要按照持續深化政治巡視的要求,在高質量推進巡視全覆蓋的同時,着力強化整改落實和成果運用,做好巡視“後半篇文章”,督促被巡視黨組織落實整改主體責任,立行立改、真改實改、全面整改。

  總局黨組巡視工作領導小組及辦公室成員,總局黨組第二輪巡視組全體成員,被巡視單位有關負責人出席會議。

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3·15晚會追蹤:重慶對“藥師不在崗 仍售處方葯”開展執法行動

  中國消費者報重慶訊 (記者 劉文新)3·15晚會曝光重慶和平、健之佳、萬鑫等多家藥店在執業藥師不在崗的情況下,非法銷售處方葯。《中國消費者報》記者暗訪發現,部分藥店在藥師不在崗的情況下,仍在銷售處方葯。重慶市市場監督管理局目前已開展執法行動。

  3月16日上午,記者在重慶市南岸區一家“健之佳”藥店看到,櫃檯上放了一個提示牌:“藥師不在崗,暫停諮詢、銷售處方葯和甲類非處方葯。”銷售人員告訴記者,藥師沒有上班,藥店只能銷售非處方葯。記者提出想要購買一盒“白加黑”感冒葯(“白加黑”是處方葯)。銷售人員表示,記者如果能提供醫生處方,就可以買葯。而按《藥品流通監督管理辦法》規定,藥師不在崗,即使消費者能夠提供處方,藥店也不能銷售處方葯。

  3月17日上午,記者在重慶市南岸區一家“和平”藥店暗訪得知,藥師當天沒有上班。記者同樣提出想要購買處方葯“白加黑”。銷售人員請記者出示身份證號或醫保卡號,並表示雖然藥師不在崗,但只要患者出示身份證號或醫保卡號,也可買到處方葯。

  記者了解到,3·15晚會結束后,重慶市市場監管局召集葯監局等相關單位召開專題會,就調查處置工作作出安排布置:迅速採取執法行動,徹底查清違法事實,依法從重從快從嚴處理;舉一反三,深入排查,建立健全長效監管機制;邀請媒體跟蹤報道查處行動,加大對違法案件的曝光力度,正面回應社會關切。

  目前,重慶市市場監管部門已開展相關執法行動。

責任編輯:黃磊

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福州率先建立外賣送餐領域“吹哨人”制度

  中國消費者報福州訊(記者張文章)近日,記者從福建省福州市政府新聞辦召開的新聞發布會上獲悉,福州市率先建立外賣送餐領域“吹哨人”制度,探索符合本地外賣業態特點的內部舉報人獎勵制度,鼓勵外賣騎手舉報企業違法線索,每起案件的獎勵金額最高可達50萬元。

  今年2月,福州市市場監管局、市財政局根據《食品安全法》《福建省食品藥品違法行為舉報獎勵辦法》等有關規定,聯合起草了《福州市網絡餐飲服務從業人員食品安全違法行為舉報獎勵辦法(徵求意見稿)》(以下簡稱《辦法》),並向社會公開徵求意見。《辦法》所稱網絡餐飲服務從業人員,是指網絡餐飲服務第三方平台市場發展相關人員、平台自營配送人員,及平台內的入網餐飲服務提供者和從業人員。

  《辦法》規定舉報下列10種入網餐飲服務提供者違法行為可獲獎勵:實際經營場所與證照登記的經營場所不一致;在戶外生產加工餐食;食品生產加工場所環境存在臟、亂、差等不符合標準的情況;加工過程中待加工的食品及原料存在腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等;加工過程中使用非食品原料或添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質生產加工餐食;加工過程中使用超過保質期的食品原料或食品添加劑;聘用的從事接觸直接入口食品工作的從業人員未持有有效的健康證明等個人衛生不規範的情形;未使用無毒、清潔的外賣餐具;將訂單委託其他食品經營者加工製作的情形;以及其他違反食品安全相關法律法規的情形。

  根據《辦法》的規定,對符合條件的舉報人,將按照案件罰沒款金額等因素綜合計算金額進行獎勵,最低400元,最高50萬元。違法行為不涉及罰沒款金額,但被舉報者存在違法事實,視舉報等級、違法情節、危害程度等因素給予400元至4000元的獎勵。對突髮網絡食品安全事件,或者其他涉及人體健康、生命安全,造成較大社會影響的網絡食品安全問題及時進行舉報並協助調查處理的,舉報人有特別重大貢獻的,獎勵額度不受上述限制。

  福州市市場監管局指出,通過該《辦法》鼓勵網絡餐飲服務第三方平台及入網餐飲服務提供者參與網絡食品安全治理,充分發揮網絡餐飲服務從業人員在食品安全監督中的“哨兵”作用,可以彌補監管“盲區”,更好地保障消費者舌尖上的安全。

責任編輯:黃磊

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下半場共好:到英國幫女兒坐月子 心中充滿興奮與恐慌

旅居英國(1)

 

計畫永遠趕不上變化。旅居是規劃中的退休十件事之一,因為要幫女兒坐月子,自然就要提前體驗旅居生活了。今年春節,女兒女婿回台灣過年,女兒的預產期是五月底,機場送別後,小艾內心就充滿興奮與恐慌。興奮的是將要去英國體驗旅居,恐慌的是還沒有幫人坐月子的經驗。當年產後住月子中心的記憶早就忘光了,照顧新生兒,更是要萬般小心。慶幸有得力幫手(小慶)同行,還有Google網路資料,應該沒問題吧!

 

坐月子是中國人的習俗,而且是很重要的事;西方人認為懷孕和生產是自然的事,又不是生病,主張產後就可回歸正常生活。英國凱特王妃產後7小時就亮相,隔天還親自帶小喬治去上學,東西方的習俗差很大。難怪英國女婿對岳父母要來幫忙坐月子這事,有點兒搞不清狀況。

 

小艾有個好友,老是腰酸背痛,手腳冰冷,不時來個偏頭痛。後來,尋訪中醫補身子,想改善身體狀況。經過把脈診斷後,那位知名女醫師竟然建議:「妳要不要再生個小孩,我可以在坐月子期間,將妳的體質調整過來」。可見坐月子對女人是件多麼重要的事。根據中醫的說法,尤其是體質贏弱的女性,坐月子若調理得好就是休養生息、脫胎換骨的最好時機。尤其是親餵母奶的媽媽,能坐好月子,對寶寶的健康也有打好根基的好處。

 

參考朋友的經驗也搜尋網路上的資料,將坐月子應注意事項整理如下:

  1. 月子裡食物一定要淡,能不放鹽就不放,因為寶寶的腎臟還沒發育完全,對奶水的品質和媽媽的體重都有影響。
  2. 前兩周以排毒為主,不能吃太補和躁熱的東西。媽媽產後身體虛弱,這時進補吸收不好,只會長肥肉。而太多熱性的食物,寶寶喝母奶容易便秘。
  3. 儘量用麻油炒菜,麻油有削減脂肪的功效,比一般食用油不長脂肪。
  4. 水果不能少,多吃些哈密瓜、木瓜、葡萄等,西瓜及涼性水果不要吃。
  5. 不吃冰冷的食物或飲料。
  6. 第4周開始可以進補,第二個月開始和大家一樣吃,但還是要清淡些。
  7. 使用紅糖取代沙糖和冰糖,有助於惡露排出。
  8. 注意補充水份,多喝豆漿、魚湯,有助於發奶。

 

行前一個月,照著清單買齊坐月子的物品;滿滿兩大箱行李,最佔空間的就是月子藥膳材料和胡麻油。在預產期的兩週前,小艾和小慶從台北飛抵倫敦,展開月子任務和旅居的全新體驗。

 

當地米酒價錢竟然是台灣的十倍!除了24瓶米酒在當地購買,幸虧其他物品都是從台北帶去。英國的產前輔導蠻好,女兒的產前生活和心理似乎都準備妥當了。所有嬰兒用品都已備妥,除了等候生產,也沒甚麼特別的事要做。小艾從廚房開始接手,熟悉週遭環境後,每天逛超市買菜做三餐。讓女兒點菜,每天都開心吃媽媽做的中國菜,女婿也沾光,他從來沒吃過這麼多中國料理。英國的紅酒超便宜,每天晚餐都開瓶紅酒,兩位男士都樂在其中。

 

韋爾(Ware)是倫敦北邊的一個歷史小鎮,鎮上有三間超市、兩條河、一棟大教堂;街區有古蹟建築,河岸風光非常優美。早晚涼、白天熱,小艾最喜歡下午沿著河邊散步去超市,沿途看看當地的人物風景,順便買菜回家。兩個東方人時常河邊散步、逛街上超市,老外天天看就習慣了,自己也覺得像當地居民了。

韋爾的河岸風光非常優美

那天下午,在河岸看到一個畫面,爸爸推著娃娃車,一旁媽媽牽著小女生,全家漫步河邊真是幸福溫馨。突然娃娃車裡傳出嬰兒稚嫩的哭聲,一聽就知道是出生不久的娃娃;接下來發生的狀況,讓小艾心裡非常糾結。這對夫妻就任憑娃娃一直哭、一直哭,一家人若無其事的繼續散步,似乎很篤定嬰兒自己哭累了就會停。為什麼不抱起娃娃安撫一下?小艾不能理解西方的育兒方式,只能加快腳步,遠離那淒慘的哭聲。

 

 

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今秋大閘蟹似將飆漲 新北萬里蟹及飯店蟹品搶鮮開賣

圖文/虞煥榮

「一蟹知秋」?!現在饕客最關心的蟹價?蟹質如何?北市知名飯店、餐廳,漁產批發商近日都指出,今秋養殖產地及漁場受到天氣及多個颱風影響,蟹價較往年明顯攀高,尤其是大閘蟹的價格必將大漲,主要是天候遽變蟹損較多;本地的萬里蟹的肥美程度也較往年延遲,嗜蟹的消費者還要耐心稍候才有肥蟹可啖。

台灣四季都有蟹族可食,但秋季的代表蟹種以北海岸的萬里蟹與大閘蟹最為當令。新北市最高樓層的百揚大樓粵菜望月樓主廚蘇權暉表示,原本在中秋節前後便能買到鮮肥的三點蟹或花蟹來烹調入菜,但今秋肥蟹卻是奇缺,按目前的供貨看來,萬里蟹的斤兩偏小、肉質也不夠肥厚;蘇權暉認為,喜好秋蟹的行家大概還要等到十月中旬之後才會有肥美的萬里蟹可入菜;挑蟹的順序,是以萬里蟹中的三點蟹居先、花蟹稍候,石蟳大概要等到十月底甚或十一月初再入手。


萬里蟹中的三點蟹目前的貨量最充沛,價格平穩(虞煥榮/攝)

望月樓現正推出「一蟹知秋」的主題時令好蟹料理,自9/17至11/30,精挑海峽二岸知名度最高的萬里蟹和大閘蟹,採用懷舊老菜新吃與異國混搭的烹調風格,展現時令螃蟹多變精妙的菜餚美味!

針對?遠企公關協理閻惠媛表示,根據供貨商的說法,大陸太湖水域封湖重建生態環境,所以全台各家餐廳使用的大陸大閘蟹,全都來自陽澄湖和洪澤湖等地,貨源較往年更緊。


主廚蘇權暉的粵式花蟹料理,味美精緻(虞煥榮/攝)

另外,我政府也會加強陸方大閘蟹的檢疫項目,閻惠媛指出,通關時間增長,蟹損率變高,預料進貨成本將比去年上揚;但她強調,望月樓仍然維持去年每隻 NTD1,580 元價格銷售。

台北喜來登大飯店9/15-10/31推出「賞味.蟳鮮」美蟹料理,飯店內餐廳辰園主打大沙公「避風塘沙公」、「薑蔥焗沙公」及「瑤柱海貝沙公蟹鍋」等;桃山推「清蒸處女蟳」、「奶油燒」、「大吟釀蒸處女蟳」等;SUKHOTHAI端上「塔香咖哩紅蟳」與「酸辣涼拌紅蟳」,是偏好肥蟳饕家的好選擇。

至於天然野生的在地萬里蟹(花蟹、三點蟹和石蟳),現況的供貨正常,價格相對平穩,只是肥美程度稍差,並預計十月開始進入產量高峰期,消費者便可以吃到質量俱佳的萬里蟹。

在台北中山區長安東路快炒街的鮮納肚名店業者陳逸群說,根據供貨商預估,以淨重四兩的大宗貨為例,今年大閘蟹的每隻進貨成本較去至少調漲50~100元,漲幅三成以上。漁產供貨商表示,目前彼岸的大閘蟹報價一直沒有確定,看勢頭必將調升,確實漲幅約在十月上旬才會明朗。

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亞都麗緻天香樓再推「復刻宣一宴」私房經典 王宣一家宴與米其林美味邂逅

編輯中心

前言:2016年,台北亞都麗緻大飯店天香樓舉辦《復刻宣一宴》,重現前天香樓顧問王宣一飲食著作《國宴與家宴》中的經典料理,引起市場廣大迴響,至今更有顧客持續表達對活動的真情懷念。

【2018/9/26台北訊】今年榮獲米其林一星肯定的天香樓,再次邀請王宣一顧問的丈夫詹宏志親臨指導,自10月1日起至10月31日止,推出《復刻宣一宴第二部曲─尋味經典‧文化傳承》,不僅納入全新王家經典,如蒜燒馬頭魚、燜爛糊肉絲、八寶香醡醬…等,更首度公開王宣一顧問開發的家宴菜色,14道溫暖手作佳餚,除單點外,亦提供每桌5位NT$13,800+10%、與每桌10位NT$26,800+10%的桌菜選擇,分享王宣一宴客的動人味覺記憶。

台北亞都麗緻大飯店天香樓行政主廚楊光宗說:「復刻宣一宴第二部曲儘管料理看似家常素樸,但從食材挑選、清洗、前置,到調理,每一環節皆揉入用心、嚴謹製作,傳達宣一顧問款待賓客的誠摯心意。」

楊光宗指出,今年的菜色上更首次融入宣一顧問改良自杭州、台灣、韓國與葡萄牙等異國創新菜餚,跳脫傳統江浙菜系、製作工序細緻講究,但因先前合作經驗培養的良好默契,以及天香樓受米其林一星肯定、精益求精的廚藝技術,迅速掌握口味上的精準度,完整呈現宣一家宴菜色的細膩滋味,同時也賦予天香樓嶄新面貌,期望帶給大家味蕾上的全新感受。

菠蘿香檳作為迎賓飲品,以小火悉心慢熬的手工鳳梨果醬結合去皮鳳梨煮成的鳳梨水,再加入香檳調和,清新果香伴隨細緻氣泡緩緩上升,為宣一宴揭開序幕。


《復刻宣一宴第二部曲》- 六小盆冷菜細膩精緻(圖/天香樓提供)

前菜香酥響鈴兒,將豬肉末、雞肉末、荸薺、香菇、豆干炒香後打成泥,均勻塗抹於兩張腐皮間,再捲起風乾,切段油炸至金黃,豆香四溢,酥脆中帶嚼勁。

六小盆冷菜則包含白煮豬腳、桔香蛤蜊、涼拌萵筍、紅燒牛筋、花雕醉雞及浙式燻魚,其中白煮豬腳,選用上等豬腳、豬蹄與後腿肉以滾水汆燙,再手工挑除細毛,並加入米酒與大量三星蔥白燉煮2小時至豬肉熟透而不爛後冷藏結凍,皮凍香甜脆彈,洋溢蔥酒香氣;桔香蛤蜊為宣一版本的台菜「鹹蚵仔」進化版,將山瓜子滾煮至圓潤飽滿,混合以日本香菇醬油、煙燻紅椒粉、鮮榨檸檬汁與味醂調製的獨家醃汁,醃漬4小時,滋味清新複雜。


《復刻宣一宴第二部曲》- 蒜燒馬頭魚(圖/天香樓提供)

過場幫助轉換味蕾的珍珠青豆餛飩湯,僅以清水搭配手工取下米粒大小的幼嫩豌豆仁,保留豌豆仁細緻甜美,餛飩則以絞肉、蝦仁再包入豌豆仁,帶給清水湯輕微肉蝦鮮味,提供與頂級火瞳所熬製的上湯決然不同的淡雅滋味。

接著,六大盆中的百頁扣蹄筋,將海參、蹄筋、百頁、火腿、香菇、鮮筍等加入上好高湯蒸透,再倒扣回盤,海參與蹄筋等奢華食材隱藏於百頁下,展現傳統杭饌內斂不張揚的精神。

天香樓指出,宣一家傳八寶香醡醬,將爆香的肉丁、筍丁、豆腐乾丁、毛豆仁一同與甜麵醬燴煮,再放入炸得金黃的白煮蛋,白煮蛋沾滿醡醬的甜鹹滋味、濃郁下飯;宣一家宴的燜爛糊肉絲,堅持僅將切絲的大白菜燜炒至爛糊,再添加肉絲,品嚐食材原始風味;蒜燒馬頭魚,將馬頭魚香煎至兩面金黃,加入醬油、紹興燒至入味後,最後放置整顆大蒜燜燒,蒜子完整吸附魚肉鮮甜,軟綿鮮美。

主菜部分,提供清湯牛小排與蛤蜊豬肉鍋兩選擇。受韓國牛小排湯啟發的清湯牛小排,選用整根牛肋骨,連肉帶骨鋸成3塊,燙過洗淨後,加入紅白蘿蔔、洋蔥、昆布、大蒜、與蘋果熬煮2小時至牛肉軟熟,過濾只留牛肉和清湯,再放置一夜撇去油脂,輕咬即爛的牛肉佐以青蔥辣椒醬或以麻油和鹽調製的沾醬都別具風味,濃縮牛骨精華與蔬菜鮮甜的清湯則可單喝或搭配麵線享用;蛤蜊豬肉鍋,於老母雞燉煮的醇厚高湯中加入少許蕃茄、洋蔥及義大利扁芹熬製湯底,再放入蹄膀、排骨、二層肉與蛤蜊燉煮,豬肉肉香與蛤蜊鮮美相互映襯,為宣一顧問以中式料理手法演繹的葡式經典;甜點桂花芝麻湯圓,軟彈香甜的手工芝麻湯圓,綴以澄黃桂花,清新雅致,為宣一宴劃下完美句點。

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台北收藏交易中心 首創藝術品線上即時同步競標

【編輯中心】藝術品交易,除了國際上具有公信力的拍賣會之外,有沒有一種可能,讓藝術品也能像股票、期貨一般有公正、透明的交易中心,讓持有者可以快速找到下一位收藏家,也讓有意想踏入藝術收藏的人,能一次看到多樣待估的珍品,並且放心不怕買到假貨,使得藝術收藏能夠繼股票與房地產後,成為最有品味的投資標的!

 

台灣在當代人文藝術的發展領域上,一直居於華人的領先地位,民間收藏之豐盛與珍貴,在國際上更是享負盛名。「台北收藏交易中心」成立,旨在架設國際交流平台, 更重要的是支持本地當代藝術家迎向世界,並首創全球同步線上拍賣服務,讓本地的豐富珍藏,能夠有效地全球曝光,並讓全球收藏家可在線上即時平台同步競投,這是為台灣首創結合線上(虛擬)與線下(實體)的競標交易平台。


台灣首創線上競標交易平台。

台北收藏中心執行董事周銘志想要推廣一個概念, 人人都可以是收藏家,也鼓勵收藏家彼此交流。期待生活處處都充滿令人漾起美麗心湖漣漪的藝術。台灣需要一個文藝復興的時代,沒有熱絡的交易就無法創造市場,沒有市場就難以成就偉大的藝術家。

 

台北收藏交易中心,以義大利文藝復興為思考起點,文藝復興三傑,米開朗基羅、達文西、拉斐爾 廣為大家所熟知,而在三位藝術大師與這偉大時代的背後的重要推手,是大收藏梅迪奇家族。只要願意,人人都可以是現代梅迪奇,因為梅迪奇家族的支持,讓名不見經傳卻有著無比天份的藝術家,透過贊助、委託創作與交易,留下了珍貴的人類藝術文化資產,而他們對藝術的愛好,帶動了社會重視藝術與美感品味的風氣,也造就了文藝復興。台灣需要一個文藝復興的時代,而每一位藏家就是現代的梅迪奇。

 

收藏是最有品味的投資標的,台北收藏交易中心是一個全新的概念與平台,可以想像成是藝術收藏品的證交所,所有的收藏品都可以在這個平台進行私洽、拍賣、或展覽。


台北收藏交易中心內部

藝術收藏、股票與不動產是 三大資產配置的標的物,但在台灣只有少部分人願意購買藝術品,台北收藏交易中心成立,希望可以促進藝術品的交流,當大家更願意投資在藝術品上時,美學氛圍就會動起來了,而藝術創作者也能在有更好的支持情況下,繼續創作。

 

收藏是最務實的交易,最優雅的投資「交易是務實的,感動是優雅的」,藝術家也要生活,周銘志說,因此我們不避諱去談論利益這件事,期待讓每個人擁有一個觀念,「藝術收藏不單單只是一個投資標的,更是投資自己的品味,進而帶動文化藝術氣息的提升」,這是我們殷切期盼看到的藝術春天。想像有那麼一天,藝術收藏交易熱絡,如同現在滿街的房仲一樣,人們若能談論的都是藝術與收藏,那該是多美好,而這不就是我們的文藝復興嗎?

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莊子兵法解謎遊戲 誰才是最後的勝方?

文:蔡燦得

《莊子兵法》真的是齣恐怖的戲 我的角色已經是當中最幼秀的了 但每次排完都還是全身痠痛 而這一切只是在劇場平面的地上排練 真正的舞台是有高低大小不同的台階 當初坐在台下當觀眾的時候 就好佩服所有演出的演員 覺得大家都好會演 現在跟著排過之後 更加佩服所有演出的演員 覺得大家好有體力啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊   #我是弱雞 #超級虛脫 #我覺得是劇中那把槍害的

 

先是看了阿得的臉書,引起了小編的好奇心,再去官網看看,劇情宣傳文如下:

 

密室真人秀LIVE上演  槍聲大作火藥味十足
你就是監看一切發生的神祕第7人  

一場以解開莊子謎題為主題的密室遊戲,
以高額的獎金吸引了六個背景迥異、各懷鬼胎的參賽者:
尋求靈感的懸疑小說家、急需醫藥費的國文女老師、
渴望人氣攀升的網紅、暗謀報仇的科技業財務長、
被倒債的裝潢工人、單純追求刺激的富家公子。
他們要解的是謎題,還是自己的人生關卡?
當逍遙的莊子思想遇上講求謀略的兵法,誰才是最後的獲勝秘方?

【遊戲規則】
 限額六位參賽者。
 繳交報名資料,審核通過,即頒發參賽獎金新台幣二十萬元,破關獎金新台幣一千萬。
 遊戲有時間限制,沒有在時間內開啟,所有未過關的人將會被淘汰。
 答對的人可以留下來,錯的人會被帶離密室,但答對的人可以選擇是否留下答錯的人。
 需簽切結書,遊戲中發生任何形式的傷亡,須自我承擔,並放棄法律追溯責任。


這是一場以解開莊子謎題為主題的密室遊戲。(圖:官網)

 

蔡燦得三刷《莊子兵法》竟是買了最貴的票站在舞台上演出!

 

蔡燦得在一年前看完《莊子兵法》後,為故事工廠錄製了這段推薦的影片,原本是想推薦大家跟他一起二刷再看一次,從來沒想過自己會參與這個演出,三刷《莊子兵法》竟是買了最貴的票站在舞台上演出,當她接獲故事工廠邀約時,因為喜歡這個劇本,就一口答應要演,猜猜看她會演哪一個角色?

 

劇情介紹

一場以解開莊子謎題為主題的密室遊戲,

以高額的獎金吸引了六個背景迥異、各懷鬼胎的參賽者:

尋求靈感的懸疑小說家、急需醫藥費的國文女老師、

渴望人氣攀升的網紅、暗謀報仇的科技業財務長、

被倒債的裝潢工人、單純追求刺激的富家公子。

他們要解的是謎題,還是自己的人生關卡?

當逍遙的莊子思想遇上講求謀略的兵法,誰才是最後的獲勝秘方?

 

演員:劉亮佐、竇智孔、劉珊珊、李劭婕/蔡燦得、郭耀仁、林東緒/吳定謙

 

《莊子兵法》💥總巡迴場次(內含一般場次與企業藝文專場)

💫 2018 極‧震撼 3度加演

💣 10/19-20 臺中中山堂

💣 11/16-18 國立交通大學中正堂 

💣 12/01-02 高雄市立社會教育館

💣 12/15-16 臺中屯區藝術中心

 

💫 2019 重量回歸

💣 01/18-20 臺北城市舞台

 

去看片花:

 

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