分類: 生活情報

　　中國消費者報上海訊（黃曉宇 記者 劉浩）近期，上海市市場監管局發布2019年第34期省級食品安全監督抽檢結果。經檢測，有5批次食用農產品不合格。其中，上海盒馬網絡科技有限公司靜安第二分公司銷售的皮皮蝦鎘(以Cd計)超標。

　　本次監督抽檢信息涉及八大類食品，包括：餐飲食品，蜂產品，酒類，肉製品，食糖，食用農產品，速凍食品，飲料等。抽檢樣品共計529批次，其中合格524批次、不合格5批次。

　　檢查結果显示，不合格產品標稱生產企業涉及裴頓食品（安徽）有限公司、南昌雙匯食品有限公司，銷售方涉及上海市普陀區甘泉路街道西鄉路75號甲新甘北生鮮市場、上海盒馬網絡科技有限公司靜安第二分公司、上海市崇明縣小李水產經營部、上海市寶山區茂海肉店。不合格項目為呋喃它酮代謝物、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、鎘（以Cd計）、氧氟沙星、磺胺類（總量）。

　　目前，上海市市場監管部門已對上述抽檢發現的不合格食品的相關當事人進行調查，依法查處，督促其履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

　　指標解讀

　　鎘（以Cd計）

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

　　呋喃它酮代謝物

　　硝基呋喃類藥物是一種化學合成的廣譜抗菌葯，包括呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林和呋喃妥因等，主要作用於微生物酶系統，抑制乙酰輔酶A，干擾微生物糖類的代謝，從而起到抑菌、殺菌的作用。硝基呋喃類藥物對多種革蘭氏陽性和陰性細菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用，長期以來被用於水產養殖業中。研究显示，長時間或大劑量應用硝基呋喃類藥物能對動物體產生毒性作用，其中呋喃唑酮為中等強度的致癌藥物，高劑量或長時間飼餵食用魚和觀賞魚，可誘導魚的肝髒髮生腫瘤。

　　4-氯苯氧乙酸鈉

　　4-氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或棱狀結晶，略有酚味。易溶於水，性質穩定，長期存放不變質。酸化後生成對氯苯氧乙酸，溶於乙醚、乙醇等有機溶劑。4-氯苯氧乙酸鈉是中樞神經興奮葯甲氯芬酯的中間體，原用於植物生長調節。國內商品名為防落素、保果靈。4-氯苯氧乙酸可以促進植物體內的生物合成和生物轉移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進果實生長速度、促進提前成熟，還能達到改善植物品質之目的，同時它還有除草劑的作用。但由於其對人體有一定積累毒性，國標已取消其作為食品添加劑的生產許可申請。

　　磺胺類藥物

　　磺胺類藥物是合成的抑菌類獸葯，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用於治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養殖環節未嚴格控制休葯期或超量使用可能導致殘留超標。根據農業部公告第235號《動物性食品中獸葯最高殘留限量》規定，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的動物性食品，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。（劉浩）

不合格樣品名單                                                                                                                                               上海市市場監管局製表

責任編輯：邊靜

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　　中國消費者報上海訊（黃曉宇 記者 劉浩）近日，上海市市場監管局發布2019年第32期省級食品安全監督抽檢信息結果。經檢測，不合格樣品共計5批次，不合格項目涉及黴菌、大腸菌群等。其中，上海喔喔（集團）有限公司生產並銷售的喔喔佳佳奶糖大腸菌群檢出值超標。

　　本次監督抽檢信息涉及七大類食品，包括：餅乾，糕點，罐頭，糧食加工品，食用農產品，薯類和膨化食品，糖果製品等。抽檢樣品共計531批次，其中合格526批次、不合格5批次。不合格產品生產企業涉及上海喔喔（集團）有限公司、上海珍尼花食品有限公司、上海越哲食品有限公司、上海旺泰食品有限公司等。不合格樣品為餅乾1批次，不合格項目為黴菌；糕點2批次，不合格項目為過氧化值（以脂肪計）和脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）；食用農產品1批次，不合格項目為恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）；糖果製品1批次，不合格項目為大腸菌群。

　　目前，上海市市場監管部門已對上述抽檢發現的不合格食品的相關當事人進行調查，依法查處，督促其履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

不合格樣品名單                                                                                                                               上海市市場監管局製表

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　　中國消費者報深圳訊(記者 黃劼)近日，深圳市消委會公布了16款中外常溫純牛奶樣品比較試驗結果。所有樣品安全指標全部符合達到最嚴標準，伊利金典、紐仕蘭、安佳、蒙牛特侖蘇蛋白質含量較高，進口常溫純牛奶脂肪普遍較低，各款純牛奶鈣含量沒有顯著差異。

　　本次比較試驗的樣品選取了16款中外常溫純牛奶品牌樣品，均為京東、天貓、盒馬鮮生、蘇寧易購等網絡平台上熱銷的常溫純牛奶產品，包括蒙牛特侖蘇、伊利金典、光明、晨光、君樂寶、新希望、網易嚴選、燕塘等8款國內品牌，以及德運、德亞、愛氏晨曦、歐德堡、安佳、紐仕蘭、紐麥福、子母等8款進口品牌。

　　本次比較試驗對品質(蛋白質、脂肪、非固體乳脂)、安全(污染物重金屬、獸葯激素殘留、非法添加物和防腐劑)和衛生等三大類16個指標進行了測試。檢測指標對比了國家標準和歐盟指令，選用兩者最嚴標準和限值做判定。

　　結果显示，16款常溫純牛奶安全指標全部符合達到最嚴標準。16款牛奶中鉛、三聚氰胺的指標符合歐盟指令的要求，而歐盟未對鉻、地塞米松、己烯雌酚、苯甲酸和山梨酸作出規定。

　　經測試，16款常溫純牛奶蛋白質含量均符合我國國標要求，但蛋白質含量表現差異大。伊利金典、紐仕蘭、安佳、蒙牛特侖蘇蛋白質含量較高，德運、德亞蛋白質含量相對較低，接近國標最低限值要求。16款樣品蛋白質實際檢出值和標稱值的比值在93%-112%，符合GB 28050要求(≥80%)範圍。表現最好的是安佳、燕塘、伊利金典和紐仕蘭。德運和德亞表現欠佳。

　　在脂肪含量方面，伊利金典、蒙牛特侖蘇、君樂寶優質牧場牛奶脂肪含量較高，高於標準的34%。8款進口常溫純牛奶脂肪普遍較低，偏差不大。

　　在鈣含量方面，愛氏晨曦、紐仕蘭、君樂寶優質牧場、蒙牛特侖蘇等4款純牛奶鈣含量較高。無論是國產牛奶還是進口牛奶，鈣含量均超過標籤值的10%，各款純牛奶鈣含量沒有顯著差異。

　　非脂乳固體是牛奶品質的一個重要指標，指牛奶中除了脂肪和水分之外的物質總稱，主要包括蛋白質類、糖類、酸類、維生素類等物質。非脂乳固體含量越高，牛奶的品質越好。測評結果显示，君樂寶優質牧場、伊利金典、蒙牛特侖蘇非脂乳固體含量排前三，8款國產牛奶非脂乳固體平均值9.2g/100g，8款進口牛奶非脂乳固體平均值8.8g/100g，均高於國標要求，國產牛奶表現優於進口牛奶。

　　酸度是反映牛奶新鮮度和熱穩定性的重要指標，酸度高的牛奶，新鮮度低，熱穩定性差。反之，酸度低表明新鮮度高，熱穩定性也高。在所有樣品中，紐仕蘭、網易嚴選、晨光供港壹號、德亞酸度較低，表明新鮮度和熱穩定性較好。

　　除了營養價值外，口感也是影響消費者購買的重要因素。深圳市消保委開展了常溫純牛奶的主觀測評。16款中外常溫純牛奶測評的結果為，網易嚴選純牛奶濃稠度得分最高，君樂寶優致牧場純牛奶的奶香度得分最高，網易嚴選純牛奶的爽滑度得分最高。總體喜好度前五名分別是網易嚴選純牛奶、君樂寶優致牧場純牛奶和晨光供港一號純牛奶(並列)、特侖蘇純牛奶和光明優+純牛奶(並列)。

　　消費提醒

　　脂肪含量≠肥胖，乳脂含量高，牛奶更香濃

　　因為乳脂肪占牛奶含量3.4%-3.8%左右，1克脂肪被人體吸收釋放9千卡熱量，每天喝2杯牛奶，只產生140千卡左右的熱量，正常人每天約需3000千卡的熱量，因此喝牛奶不會發胖。而且牛奶富含脂溶性維生素和多種容易消化吸收的脂肪酸。同時，由於脂肪對牛奶的風味和口感有很重要的作用，乳脂含量高，牛奶更香濃。

　　牛奶不是想起來就喝，建議每天1-2杯

　　牛奶富含蛋白、鈣等營養物質，1杯牛奶(200mL)中含有約200mg的鈣質，對於缺鈣的中國人來說，是每日必須攝取的食品之一。《中國居民營養膳食指南》中建議成年人每天攝入300克奶及奶製品，因此，推薦建議每天喝1-2杯(200～400mL)。

　　不用盲目追求進口奶，國產奶也很好

　　部分消費者擔心的三聚氰胺、激素、獸葯殘留、重金屬和防腐劑都沒有，國產奶和進口奶一樣安全。從營養指標上，國產奶也不輸進口奶，國外的牛奶品質指標未必比我國標準要求嚴格，消費者在選擇時要保持理性，考慮營養現狀選擇適用自身營養需求的牛奶。

責任編輯：游婕

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　　中國消費者報深圳訊(記者 黃劼)近日，深圳市消委會公布了16款國產和進口嬰幼兒米粉的比較試驗結果。國產的雀巢金裝寶貝營養米粉、嘉寶營養米粉、貝因美營養米粉、伊利原味營養米粉、亨氏嬰兒營養米粉以及原產英格蘭的亨氏嬰兒純米糊等6款品質領跑的嬰幼兒米粉。

　　本次比較試驗樣品是深圳市消委會工作人員以消費者身份在深圳的天虹、沃爾瑪、家樂福、人人樂商場和香港實體店購買，同時還在網上的京東商城購買，其中8款在深圳購買，8款在香港購買，共計有16款，涉及亨氏(HEINZ)、嘉寶(Gerber)、貝因美、雀巢(Nestle)、伊利、味奇、伊威、傲滋、愛思貝(EARTH’S BEST)、小皮(Little Freddie)、喜寶(Hipp)、貝拉米(Bellamy’s)、歐格妮(Organix)和伴寶樂(babybio)等14個國內外品牌。

　　本次比較試驗指標的設置在標準採用方面，採用安全更高更嚴和營養更多更全的兩個原則。安全更高更嚴是指根據國家標準和歐盟標準，選取項目指標限值更高更嚴或國內無要求的指標進行測試。營養更多更全是指綜合國家標準和歐美等國際標準，營養成分方面選取更多更全更適合國人的國家標準項目進行測試。美國的母乳普及率高，嬰幼兒半歲后依然以母乳餵養為主，輔以米粉、肉糜、菜泥、果泥、磨牙棒等輔食。但半歲后的中國嬰幼兒在日常飲食，米粉是主要的食物，中國制定的嬰幼兒穀類輔食國家標準中，營養成分的要求相對更多更全，中國的國家標準比歐盟標準多9項。

　　這次比較試驗評選出6款品質領跑的嬰幼兒米粉，符合更多更全、更高更嚴的標準要求，分別是：國產的雀巢金裝寶貝營養米粉、嘉寶營養米粉、貝因美營養米粉、伊利原味營養米粉、亨氏嬰兒營養米粉以及原產英格蘭的亨氏嬰兒純米糊。

　　在食品安全方面，測試指標包括重金屬污染物(鉛、鎘)，真菌毒素(黃麴黴毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇)和農藥殘留(氟蟲腈)，16款產品安全均通過國標和歐盟食品安全標準測試。

　　在食品營養方面，鐵是考量嬰幼兒米粉營養性的重要準則。16款嬰幼兒米粉中，有10款嬰幼兒米粉的含鐵量均在國標要求的限值範圍以內，有3款嬰幼兒米粉鐵含量低於國家標準限量要求(0.25~0.50mg/100 kJ)，分別是喜寶有機嬰兒純米糊、歐格妮嬰兒米粉和伴寶樂有機米粉。

　　另有3款鐵含量大大超過國家標準限量要求(0.25-0.50mg/100 kJ)，分別是美國嘉寶1段米粉、愛思貝1段有機米粉和澳大利亞貝拉米嬰幼兒純米糊。這3款國外的嬰幼兒米粉的鐵含量超出了中國的標準要求。

　　國標GB 10769-2010規定嬰幼兒穀類輔食必須包含的基本營養成分指標除了鐵元素以外，還包括能量、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鋅和鈉。測試結果显示，有10款嬰幼兒米粉基本營養成分齊全，檢測結果均在國標要求的限值範圍以內。按照國標要求，有6款嬰幼兒米粉基本營養成分缺失、低於或高於國標要求。

　　在可選擇的營養成分方面，國標GB 10769-2010 還規定了12種可選擇的營養成分指標，這次比較試驗對維生素B2、煙酸和磷3種重要的營養成分進行了檢測。結果显示，有5款國產嬰幼兒米粉含可選營養成分維生素B2、煙酸和磷，且均符合國標要求，分別是亨氏嬰兒營養米粉、嘉寶營養米粉、貝因美營養米粉、雀巢金裝營養寶貝米粉和伊利原味營養米粉。

　　另外，原產美國的愛思貝1段有機米粉水分含量(水分7.85%)超過國標GB 10769-2010要求。

　　本次比較試驗通過檢測額外添加的糖類(以果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖之和計)來衡量米粉中的含糖量，測試結果显示，7款嬰幼兒米粉未檢出額外添加的糖。

　　消費提示

　　單項營養成分含量並非越高越好

　　嬰幼兒米粉中添加的營養元素對嬰幼兒的成長有很好的幫助，但是，很多家長存在着這樣的誤區，認為營養成分越高，對嬰幼兒的成長越好，這是非常錯誤的認知。只有營養成分均衡適度，才是對嬰幼兒最好的。比如，營養成分脂肪攝取過量，尤其是飽和脂肪，脂肪在體內大量積累可導致肥胖;維生素A、鐵攝取過量，可分別導致維生素A和鐵中毒。

　　餵養時不要在嬰幼兒米粉中添加糖

　　世界衛生組織建議，不要在嬰幼兒輔食中添加糖，額外添加的糖除了增加能量外，不含任何營養素，添加糖類的飲食會影響嬰幼兒味覺，增加長大後偏愛甜食的幾率，進而可能導致肥胖和齲齒。額外添加蔗糖、葡萄糖和果糖的問題最大，因為它們很容易在微生物的作用下快速轉換成酸類，破壞嬰幼兒乳牙敏感的牙釉質。應該讓6至12個月的嬰幼兒嘗試食物的原味，在味道的記憶倉庫中儲存更多的食物味道。

　　國外高鐵含量米粉不一定適合中國寶寶

　　由於各國標準不同，一些進口國外嬰幼兒米粉鐵含量雖然符合原產地標準，但是對比國標GB 10769-2010，其鐵含量遠超國標，並不一定適合中國寶寶。建議消費者選擇嬰幼兒米粉時根據寶寶的實際情況，結合產品產地、營養成分表與品牌進行選擇。

責任編輯：游婕

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　　新華社北京9月17日電(記者恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘昊鳴、齊中熙)記者17日從中國民航局獲悉，全國203家機場近日正式啟用“民航臨時乘機證明”，今後乘客如忘記攜帶身份證，只要使用微信生成二維碼即可快速辦理值機、登機。

　　據民航局公安局副局長李岩介紹，該系統由申辦軟件與驗證設備組成，申辦軟件登錄方式有三種：一是在微信小程序中搜索點擊“民航臨時乘機證明”，二是用微信掃描小程序二維碼，三是在微信“城市服務—交通出行”中點擊“臨時乘機證明”選項。旅客登錄后按照提示步驟可以很快完成申請，提交后60秒內即可獲得电子防偽二維碼，憑此二維碼辦理值機手續和接受安全檢查，有效期為15天。如果超過15天，則可以再一次申辦，且不收取任何費用。

　　據了解，如果旅客需要辦理行李託運，同樣可以拿着這份臨時乘機證明在值機櫃檯進行身份驗證。

責任編輯：覃輝

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　　中國消費者報哈爾濱訊(記者劉傳江)記者近日從黑龍江省市場監管局獲悉，近年來該省加大食品安全監管力度，連續3年食品抽檢整體合格率在98%以上。

　　黑龍江省市場監管局局長劉小妹介紹說，目前，全省食品安全形勢總體穩定向好，連續3年食品抽檢整體合格率穩定在98%以上，牢牢守住了不發生區域性、系統性食品安全問題的底線。黑龍江省市場監管部門對於食品安全問題主要聚焦6個方面：

　　聚焦產出重點品種，持續強化監管保安全。連續多年組織開展白酒、食用植物油生產經營全環節全鏈條監管、肉製品食品安全專項整治、乳製品質量提升行動以及包括嬰幼兒配方乳粉在內的乳製品生產企業全覆蓋體系檢查，有力促進了黑龍江省產出的重點食品生產經營規範發展。

　　聚焦校園及周邊，着力解決學生的飲食安全問題。對學校及周邊開展食品安全進行全覆蓋檢查和風險隱患排查治理，建立問題台賬，實行銷號管理。定期公示有資質的集體用餐配送單位、校外託管機構，供學校和家長選擇。強力推行學校食堂“明廚亮灶”，讓學生家長隨時可以進行“看得見的監督”。

　　聚焦百姓“菜籃子”，努力消除群眾“吃什麼農產品放心”的疑慮。加強大型批發市場源頭治理，對入場銷售者全部建檔，嚴格查驗進貨票證，督促市場主辦單位對無產地證明或合格證明的進行逐批次檢驗，不合格不允許銷售。對蔬菜、水果、禽蛋肉、水產品等大宗品種加大抽檢頻次，對合格的通過官方網站和媒體予以發布，引導群眾科學消費，對不合格的公開曝光，依法嚴查。

　　聚焦保健食品，大力開展行業清理和虛假宣傳整治。聯合省公安廳、衛健委等部門開展整治“保健”市場亂象行動。加強老年人保健產品消費維權工作，聯合省財政廳出台舉報獎勵意見。落實老年消費者“7日無理由退貨”制度，整合暢通“12315”投訴舉報渠道。強化保健食品廣告審查、監測和案件查辦力度，有效遏制了通過會銷等形式欺詐老年人的勢頭。

　　聚焦重點時段，加大食品安全違法行為打擊力度。圍繞重大節日和旅遊旺季，連續4年開展“食安龍江行動”，抓重點區域、重點品種、重點場所、重點問題，對無證無照生產經營，超範圍、超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質等違法行為嚴懲重處。據統計，近3年來查處食品安全違法案件4972件，其中與公安部門聯合偵破假劣酒類案件貨值金額達2140餘萬元。

　　聚焦優化營商環境，助推食品產業高質量發展。大力推動證照事項一體辦、一次辦、不見面、網上辦，跨層級審批聯審聯辦等，對食品小經營和小作坊核准實施告知承諾制，主動對接服務“百大項目”，落實“辦事不求人”，推進審批便利化。大力提升食品產業質量安全水平和市場競爭力，培育出“北大荒”“黑森”“飛鶴”“完達山”“五常大米”等國內外知名品牌。

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　　中國消費者報長沙訊(記者 余知都)9月18日一19日，由中國檢驗檢疫科學研究院和長沙市人民政府聯合主辦的第十一屆中國第三方檢測實驗室發展論壇暨展覽會在湖南長沙舉辦。來自政府機關、檢驗檢測機構、科研院所的1000多位業內人士齊聚湘江之濱，共同出席這一盛會。

　　本屆論壇圍繞“激發新活力 引領新發展”主題，順應產業變革期間的深層次交流需求，致力於為檢驗檢測行業探討機構發展創新、核心競爭力重構、檢測行業投融資等熱點話題搭建高端對話交流平台。論壇由開幕式、主題演講及圓桌峰會、專題分論壇、產品展覽、實驗室展示等活動組成。

　　市場監管總局認可與檢驗檢測監管司副司長喬東就檢驗檢測行業的管理與發展作了專題報告。報告從檢驗檢測行業自身特點入手，重點介紹了政府對檢驗檢測行業監管的側重點，以及檢驗檢測行業未來發展的方向。他談到，當前是檢驗檢測行業改革發展的重要時期，要在大力推進改革的前提下，進一步規範市場、完善體系、加強監管，協調各檢驗檢測機構良性發展。

　　中國合格評定國家認可委員會副秘書長肖良就實驗室認可如何助推第三方檢測高質量發展做了專題報告。報告詳細闡述了國際實驗室認可動態、中國實驗室認可實施概況、第三方檢測高質量發展等。他重點談到，實驗室認可通過建立規範化、制度化和流程化的管理體系，對實驗室結構、資源和過程進行有效控制，以風險意識為主導，以內審、管評為手段，提高實驗室管理水平和技術規範性，推動管理體系的完善與改進，提升檢測機構核心競爭力，從而實現可持續發展。

　　中國檢驗檢疫科學研究院院長李新實充分肯定了論壇和第三方檢測產業不平凡的發展歷程。他指出，作為國內第三方檢測行業的首個高峰論壇，自創辦以來始終延續“搭建交流平台，凝聚各方智慧，探討前沿趨勢，引領行業發展”的宗旨定位，並一以貫之，規模不斷擴大，影響日益深遠。

　　據其介紹，截至2018年年底，我國檢驗檢測機構達39472家，全年營業收入2810.5億元，從業人員達117.43萬人，擁有各類儀器設備633.8萬台套，資產原值3195.5億元，出具檢驗檢測報告4.28億份。李新實表示，企業制已成為檢驗檢測市場主流，佔到機構總量的65.87%，標志著市場主體結構正在進一步優化，第三方檢測機構已然成長為“參天大樹”，撐起了檢驗檢測產業的半壁江山。

　　基於檢驗檢測機構機制改革的大背景以及第三方檢測產業創新發展的需求，本屆認論壇從內、外兩個維度，對第三方檢測產業自身發展面臨的問題進行了深層次思考，推動第三方檢測更好地發揮對經濟高質量發展的引領作用，實現兩者的互促共進、同步提升。

　　對此，李新實表示，要堅持市場化改革方向，區分功能定位，聚焦市場需求，優化業務結構和資源配置，努力打造檢驗檢測行業的龍頭品牌機構;要堅持技術創新和制度創新“雙輪驅動”，以技術創新為根本，充分利用“互聯網+檢驗檢測智能化”等新技術、新模式，增強檢驗檢測核心競爭力，以制度創新為推手，堅持以問題為導向，以需求為牽引，切實提升檢驗檢測可持續發展能力;要藉助新一代信息技術蓬勃發展的有利契機，大力推進數據、技術和資源共享，打破行業、學科間的壁壘，實現創新要素無障礙流動，擴大不同領域、區域間的交流合作、整合重組，加快構建第三方檢測產業重組和資源配置新格局。

責任編輯：覃輝

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